Marlin je riba oceana tople vode koja je dobar izvor bjelančevina, vitamina B12, niacina, kalija i fosfora. Kao polu-masna vrsta, marlin pohranjuje masti samo u dijelovima svog tijela, a ukupni sadržaj masti između 2 i 10 posto niži je od onih od najznačajnijih vrsta poput haringa ili skuša. Iako možete jesti marlin sirovo u japanskim jelima kao što je sashimi, kuhanje marlin odreske preko krivolova ili roštilj također su ukusne opcije.
Korak 2
Pomiješajte 2 šalice soka od grejpa i 1 šalicu vode u ne-aluminijskoj tavi od 9 inča. Ako želite dodatna jela, dodajte sol i papar okus. Stavite tava na peći na gornjem peći, pokrijte tavu i pustite da se tekućina kuha.
Korak 3
Okrenite plamenik na srednje nisko i dodajte četiri 6-oz. marlin odreske u tavu. Pokrijte tavu i pustite da se sastojci pirjati jednu minutu, a zatim izvadite iz izvora topline i ostavite da sjedite s poklopcem, još šest minuta.
Korak 4
Prelijte oko 2/3 tekućine u drugu tavu i pustite da kuhate iznad visoke topline sve dok njezina tekstura nije gusta i sirupirana.Korak 5
Uklonite tavu iz izvora topline, dodajte žit od grejpa i umotajte u 5 žlica. margarina, 1 tbsp. na vrijeme. Zatim promiješajte u 2 žlice. mljevenog isklesa.
Korak 6
Stavite marlin odreske na poslužavnik, pokrijte umak od grejpa i dodajte odrezak grejpa kao ukras.Marlin <1. korak
Rastopiti 1/2 šalicu margarina u tavi. Zatim prelijte i dodajte jedan češanj češnjaka srednje veličine, promiješajte u 1/4 šalice soka od limuna i dodajte 2 žlice. od sitnog svježeg peršina.
Korak 2
Raspršite rešetke roštilja s uljem za biljno ulje kako biste držali marlin od lijepljenja i položili rešetke oko šest centimetara od vrućeg ugljena.
Korak 3
Stavite šest marlin odreske na roštilj, četkajte umakom od limuna i kuhajte, kušajte često. Dopustite oko 10 minuta ukupnog vremena kuhanja za svaki centimetar debljine odreske, okretanjem jednom za to vrijeme. Na primjer, ako je vaš marlin odrezak debljine 1 inča, kuhajte pet minuta na svakoj strani.
Što vam je potrebno
Grubo
Hrana za povrće
Skillet s poklopcem
Pletenica
Ružičasti grejp
- Sok od grejpa
- Voda
- Marlin odresci > Margarin
- Šljiva
- Sprej za povrće
- Češnjak od češnjaka
- Sok od limuna
- Peršin
