Kraći, zreliji i slabiji zeleni od poznatijih tikvica, meksički sive tikvice čine njegovu manje dramatičnu vizualnu privlačnost s maslinastom teksturom i lagano slatkog, okusnog okusa. Uvezeno s južne strane granice gdje se naziva "calabacita", može se povremeno naći i na poljoprivrednim tržištima i specijaliziranim trgovcima za žvakanje, kada se domaći uzgajivači povećavaju proizvodnju. Njezin veći obod i mesni meso čine sive squash povoljan izbor za robusne bočice i ukusne predjela.
Slike blagih vrhnja
Korak 1
Izrežite meksički sivi šljunak po duljini ili preko promjera u krugovima da biste napravili odrezane šavove od jednog pola palca. Obojite maslinovo ulje na obje strane kriške. Lagano pospite solju i mljevenim paprom.
Korak 2
Stavite kvake na roštilj na srednje visokoj toplini 3 do 4 minute ili dok ne postignu obilne, smeđe znakove. Okrenite kriške na roštilju sve dok ne budete nježni kada je umetnuta vilica, koja obično traje još 3 do 4 minute.
Korak 3Uklonite čašu s roštilja i poslužite toplom stiskom soka od limuna, žlicom salse ili posipanjem omiljenog svježeg nasjeckanog bilja.
Spicy Southwestern Saute
Korak 1
Nasjeckajte meksički sive squash i crveni luk na kocke od pola palca.
Dodajte povrće u tavu s maslinovim uljem preko srednje visokog, povremeno miješajući dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe. Okrenite toplinu do sredine i pomiješajte u začinima okusa, što može uključivati paprike, mljevenu češnju i kumin.
Korak 3
Temeljite 1 ili 2 žlice piletine ili povrće u posudu i pecite dok se tekućina ne smanji za pola i okusi se izmiješaju.
Elegantno punjeni squash
Korak 1
Izrežite meksički sivi zdjelicu pola po duljini. Korištenje malog balončića s kuglama izvucite središte svake polovine da biste stvorili šupljinu za nadjev. Stavite stranu odrezane na čašu u dobro namazanu posudu za pečenje.
Korak 2
Popunjavanje žličice od kuhanih zrna pomiješano s aromatičnim povrćem i začinjavanje u šupljinu svake polovice šiške. Na vrhu punjene tikvice s konzerviranim rajčicama i njihovim sokovima.
Korak 3
Peći na 350 stupnjeva celzijusa za 30 do 60 minuta, ovisno o veličini squash. Čučanj je učinjen kada je dovoljno nježan za umetanje vilice, ali još uvijek dovoljno čvrst da zadrži svoj oblik.
Svježe bilje
Crveni luk
- Crveni papar
- Slatki sok
- Masline
- Aromatski povrće
- Konzervirane rajčice
- Savjeti
- Dodajte konzervirane ili smrznute kukuruznog zrna i sjeckane rajčice za vrijeme pečenja meksičke sive boje
- Češnjak
- Kumin
- squash.Vrh s rastresenim meksičkim sirom kako bi stvorio više srdačnu bočicu.
- Upozorenja
- Izbjegavajte kupnju meksičkog sive tikvice koja ima isprekidane stabljike, pukotine ili ogrebotine, što se može dogoditi zbog oštećenja od utovarivanja.
