Kuhanje školjaka tjestenine je odličan početak jednostavnog, hranjivog obroka. Recepti ljuske tjestenine uključuju korištenje malih školjaka u limencima i juhama te nadjevom većih s bilo čime od ukusnih sireva do sjeckanog povrća i piletine, mesa ili morskih plodova. Priprema školjaka tjestenine jednostavno je stvar da ih najprije ključaju, ali vrijeme je važno. Neobuzdane školjke imaju neugodnu teksturu, a nad kuhanima će se raspasti, stoga je važno redovito provjeravati jesu li gotovi.
Video dana
Korak 1
Napunite veliku posudu s vodom. Dopusti 4 qts. vode za svaki 1 lb tjestenine. Školjke tjestenine proširuju fer količinu - 1 šalica suhe tjestenine je jednaka 2 šalice kuhanom - ostavite mjesta u loncu da ih ne držite zajedno ili kuhate.
Korak 2
Dovedite vodu na kotrljanje, što znači da se sve vode u loncu kreću. Stavljanje školjke tjestenine u prerano vrijeme može ih učiniti malo rastresiti, a ne kuhati čvrsto, a rezultat je ljepljiv i neugodan.
Korak 3
Polagano dodajte školjke tjestenine, budite pažljivi da ne biste spržili kipuću vodu. Umiješajte školjke dok ih dodate kako biste zadržali tjesteninu na dnu lonca ili međusobno.
Korak 4
Postavite mjerač vremena za preporučeno vrijeme na pakiranju ljuske tjestenine. Školjke od tjestenine obično traju između 9 i 14 minuta da kuhaju, ali prevelike školjke će biti guste i mlitave, stoga nemojte pogoditi.
Korak 5
Provjerite ljuske ispiranjem jedan ili dva u hladnoj vodi i kušajte ih kad se mjerač isključi. Pravilno složene školjke tjestenine trebale bi biti čvrste, ali bez ikakvih naznaka hrskavice.
Korak 6
Ulijte školjke tjestenine u tanjur preko sudopera i lagano ih protresite kako biste potaknuli isušivanje. Isperite ih vrućom vodom kako bi uklonili svaki dodatni škrob i pažljivo ih promiješajte, okrećući ih da izbaci bilo koju vodu koja bi mogla biti zarobljena iznutra. Dugotrajan žlica pomoći će vam da držite ruku daleko od upadne pare.
Korak 7
Dodajte male ljuske odmah u svoju juhu ili tavu da ih ne držite zajedno dok se ohlade. Bacajte ljuske koje će biti napunjene prosijanjem maslinovog ulja i posipanjem soli i papra kako bi dodali okus i držali ih da ne drže zajedno dok čekaju da budu punjeni.
Ono što vam treba
- Posuda
- Voda
- Dugotlačna žlica
- Vremena
- Colander
- Maslinovo ulje (izborno)
- Sol i papar > Savjeti
Jednostavna, zakucana školjka tjestenine s prskanjem Parmesan je brzi i zdravi snack za aktivnu djecu.
- Upozorenja
