Pink snapper je mnogo tražena riba s blijedo ružičastom bojom i malim, sjajnim plavim točkama, prema web stranici Western Angler. Prirodno stanište ružičastih snappera uključuje Australiju, Fidži, Novi Zeland, Tonga i Western Samoa te, po uvozu, Hawaii. Prosječna riba teži od 18 do 26 lb. Ima nježan okus i može se uživati u sirovi kao sashimi, kao i na pari, pilići, pekari ili pečeni, tradicionalno s glavom.
Video dana
Korak 1
Soli ribu solom, paprom i 1/2 tbsp. maslinovog ulja, i odložite ga na stranu.
Korak 2
Klinite luk. Peel češnjak, i fino isjeckati klinove.
Korak 3
Zagrijte svoj tava zagrijavanjem 1 tbsp. maslinovo ulje u tavi. Dodajte luk i češnjak i karamelizirajte povremeno miješajući preko srednje topline dok ne budu zlatno smeđe boje.
Korak 4
Stavite ribu na tavu, sa stranom kože dolje. Kuhajte 4 do 7 minuta dok koža nije zlatna i lagano pržena. Okrenite filete i kuhajte još 1 do 2 minute sve dok se meso temeljito zagrije i lomite s vilicom.
Korak 5
Po potrebi poslužite toplo, ukrašeno ramenima peršina.
Što vam je potrebno
- 2 ružičasta snapper fileta
- 2 češnja češnjaka
- Sol
- Pepper
- 1 do 2 žlice maslinovog ulja
- 1 srednje bijeli luk
- peršin (opcija)
- Skillet
