Grah su vjerni prijatelj štedljivih kuhara diljem svijeta. Ne samo da su ukusni, svestrani i jeftin, grah daje više proteina po kaloriju od mesa, uz dodatni bonus zdrave doze vlakana. Kada hranite mnoštvu, razmislite o upotrebi graha od pinto kao temelja za salatu za Tex-Mex stil ili kao glavni sastojak za obilnu juhu. Svaka funta od suhog zrnca graška čini 12 pola šalica obroka nakon što je kuhana, pa 8. 33 £ će biti potrebno napraviti 100 obroka. Ako želite imati veće obroke, zarađujte pomoću više sušenih grahova.
Video dana
Kuhanje Pinto grah
Korak 1
Počnite pripremati grah najmanje 10 sati prije posluživanja za najbolje rezultate.
Korak 2
Isperite i razvrsti grah, uklanjajući bilo kakve ostatke ili obojenog graha.
Korak 3
Stavite grah u zalihu i prekriti vodom. Stavite ih na stranu kako bi potopili oko 8 sati.
Korak 4
Ispustite grah i isperite još jednom prije prekrivanja slatkom vodom. Dodajte dvaput više vode nego grah u zalihu.
Korak 5
Stavite vodu i grah u kuhanje, povremeno miješajući kako biste bili sigurni da se ne lijepe.
Korak 6
Smanjite toplinu, pokrijte i pirjite zrna dva do tri sata ili dok ne budete nježni. S vremena na vrijeme miješajte kako ne biste zalijepili i dodali vodu po potrebi, pazeći da se grah ne osuši.
Korak 7
Dodajte sol i druge ukusne okuse i postavite grah za posluživanje ili dodavanje receptu po vašem izboru.
Stvari koje trebate
- Stockpot (16 do 24 qt.)
- 8 do 9 lbs. suhe pinto grah
- sol
- peć
Savjeti
- Možete ukloniti prekonoćni natapanje metodom brzog natapanja navedenom na većini pakiranja suhog graha. Isperite grah, dodajte vodu i kuhajte 2 do 3 minute prije uklanjanja iz vrućine i ostavite da sjedite, pokrivene, 1 do 2 sata. Zatim isperite grah, dodajte svježu vodu i počnite kuhati.
Upozorenja
- Nemojte dodavati rajčice, ocat ili druge sastojke koji sadrže kiseline, sve dok ne budu potpuno kuhani ili nikada neće postati natječaj.
