Također se nazivaju svježi pršut, svinjska noga je velika cjelokupna stražnja noga svinje. To je taj isti rez mesa koji proizvođači lijekovi prodaju kao šunka. Možete očekivati da kostiju od svinjske kostiju težak oko 15 do 25 lbs., pogodan za prigode kada hranite veće grupe ljudi. Možete zatražiti i vašeg mesara da pruži i kozu svinjetinu. Pokušajte ne dopustiti da vam veličina reza zastrašuje. Kuhanje svinjetine zahtijeva samo nekoliko koraka i lakše nego što mislite.
Video dana
Korak 1
Odaberite svinutu nogu prilagođenu vašoj prigodi. Ako vaš mesar treba naručiti jedan, unaprijed razgovarajte s njim.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.
Korak 3
Uklonite svinjetinu od mesnatog pakiranja i pokrijte cijeli rez čistim papirnatim ručnicima dok ne bude suh.
Korak 4
Svaku stranu pečenja sasušite solom i paprom, ili možete eksperimentirati sa suhom trbuškom ili marinadom koja vam se sviđa.
Korak 5
Stavite svinjetinu u veliku posudu za prženje.
Korak 6
Umetnite termometar za meso u najdeblji dio nogu. Ako pripremaš nogu za svinjsku kost, pazite da ne locirate vrh termometra preblizu kosti.
Korak 7
Stavite posudu za prženje i svinjetinu u pećnicu. Zbog svoje veličine, svinjske noge mogu potrajati nekoliko sati da kuhaju; planirajte oko 24 minute po funti.
Korak 8
Pratite temperaturu mesa usko prema kraju vremena kuhanja. Kada termometar čita 150 stupnjeva celzijusa, izvadite nogu iz pećnice.
Korak 9
Držite svinjetinu dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 160 stupnjeva celzijusa. To bi trebalo trajati oko 10 minuta.
Korak 10
Slice svinjetinu za posluživanje.
Što vam je potrebno
- Svinjska noga
- Papirnati ručnici
- Sol
- Pepper
- Velika posuda za pečenje
- Pećnica-sigurni mesni termometar
- Pećnica
Savjeti > Uz sol i papar, možete prerušiti svinjetinu nogu koristeći suho rub vaše omiljene biljke i začine. Također možete poslužiti meso glazura, ako vam je draže.
- Upozorenja
