Roštilj svinjskog mesa izvrsna je alternativa tradicionalnim pečenjima govedine za zdravstveno svjestan domaćih kuhara: Za svaki 3-oz. posluživanje, sirloin od svinjskog mesa sadrži manje kalorija i manje zasićene masnoće od naslaganih govedina kao što je govedina. Svinjski sirup bogat je vitaminima i mineralima poput tiamina, fosfora, riboflavina, niacina i vitamina B6, jednostavan za pripremu - ukupno vrijeme kuhanja je manje od dva sata, uz malo nadzora - a može se kombinirati s raznovrsnim od bočnih jela, od žitarica do povrća.
Video dana
Korak 1
Izrežite kuhinjski remen u niz segmenata koji se mogu lako lakirati oko pečenja. Počevši 1 1/2 inča od kraja pečenja, vezati dio mesa oko mesa; to bi trebao biti udoban, ali ne previše zbijeno. Spojite konopac oko pečenja svake 1 1/2 inča duž duge peći.
Korak 2
Pokrijte pečenje labavo s plastičnom folijom i pustite da stoji na sobnoj temperaturi do jednog sata. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva, a stalak se namješta na srednji položaj, kraj kraja vremena odmora.
Korak 3
Suho pečenje s papirnatim ručnikom, a zatim je velikodušno posipajte solom i paprom. Zagrijte žlicu ulja u tavu dok ne počnu pušiti. Dodajte svinjetinu i smeđi na sve strane. Stavite je u pećnicu.
Korak 4
Pecite svinjetinu u pećnici otprilike 50 do 70 minuta, okrećući svinjetinu u posudu nakon otprilike 35 minuta vremena kuhanja. Uklonite pečenje iz pećnice kada se termometar mesa s trenutnim očitanjem registrira između 145 i 150 stupnjeva u najgušem dijelu mesa.
Korak 5
Stavite pečenje na ploču za rezanje, šator s aluminijskom folijom i ostavite da se odmori, neometano, 15 do 20 minuta. Odrežite žicu, krišku i poslužite.
Stvari koje trebate
- Spajalica
- Škare
- 2 1 / 2- do 3-lb.
- Plastični umetak
- Papirnati ručnici
- Sol
- Pepper
- 1 tbsp.
- Velika tava
- 9 do 13 jelo za pečenje
- Mesni termometar za meso
- Aluminijska folija
- Rezna ploča
Savjeti
- Zamijenite okus svježe pečene mrvice trljajući meso s različitim biljem i začinima prije smeđivanja. Također možete staviti pečenje tijekom svog vremena u pećnici sa zalihama ili vinom svakih 15 minuta za dodatni okus. Kuhanje svinjetine više nije bolje - samo ćete završiti s teškim, sivim mesom. Izvadite meso iz pećnice kad dostigne najmanje 145 stupnjeva, i nemojte preskočiti aluminijski šator ili vrijeme odmora jer to osigurava da će meso doći do pravog donenessa.
