Chard je lisnato zeleno povrće koje je obično dostupno s lišćem i stablima. Listovi se mogu koristiti kao špinat, ali treba ih malo kuhati; stabljike su slične celeru ili šparogu, ovisno o sorti. Rainbow chard je svestrani sastojak koji se može koristiti u širokom izboru jela.
Video dana
Korak 1
Odvojite lišće i stabljicu. Polazeći od baze, trčite oštrim nožem duž jednog ruba hrasta lučice da biste ostavili lišće. Ponovite na suprotnoj strani; trebali biste završiti s lišćem i golim stablima. Ponovite za onoliko komada odrezaka koliko vam je potrebno za recept koji slijedite.
Korak 2
Sjeckanje. Poravnajte golove stabljika s jedne strane na drugu stranu i presavite u komade od 1/4 do 1/2-inčne. Sjeckanje ostavlja u male komadiće.
Korak 3
Saute stabljika. Rastopiti maslac ili ulje u posudi saute na srednjoj vrućini. Dodajte stabljike. Polako, ali neprekidno miješajte dvije do tri minute ili dok se stabljike ne zataknu. Ako želite, dodajte sol, papriku, češnjak ili sok od limuna za okus ili druge sastojke kako to zahtijeva recept.
Korak 4
Saute ili lišća pare. Jednom kada su stabljike lagano usidrene, sjeckani listovi mogu se dodati dodatnih šest do sedam minuta, ili dok se malo skupi. Alternativno, lišće može ostati zasebno i lagano ispariti.
Savjeti
- Chard se može upotrijebiti za dodavanje okusa, teksture i prehrane u pravedan način na koji biste koristili špinat. To uključuje široku paletu jela od tjestenine, uključujući pesto. Također se može uključiti i kao dio napitka ili pojeden zasebno kao bočica. Nisu svi recepti potrebni za upotrebu stabljike, ali su ukusni i hranjivi dio biljke.
Upozorenja
- Pazite da isperete bjelilo prije pripreme za uklanjanje prljavštine i drugih nečistoća.
