Iako je možda najpopularnije od povrća, švicarski crvena bobica pruža izvrstan izvor vitamina i minerala. Jedna šalica sjeckanog zrna sadrži samo 35 kalorija. Ona također opskrbljuje više od 700 posto vašeg svakodnevnog zahtjeva vitamina K. To je dobar izvor kalcija, magnezija i vitamina A. Iako možete jesti nježne, mlade listove sirovi, stabljike zahtijevaju kuhanje kako bi poboljšali svoj okus. Crvena bobica se prodaje u paketu koja će osigurati dovoljno povrća za više od jednog obroka. Čuva se oko dva do tri dana u hladnjaku.
Video dana
Priprema
Korak 1
Bočica za ispiranje ostavlja dobro ispod slavine. Teksturni lišće može poslužiti kao zamke za prljavštinu i prljavštinu. Koristite hladnu vodu, pazeći da otpustite ostatke.
Korak 2
Zagrijte zrno preko sudopera da biste uklonili višak vode; to će vam pomoći izbjeći prskanje kada ih počnete kuhati. Možete ih izbrisati suho s nekoliko papirnatih ručnika.
Korak 3
Odvojite lišće od prozora; Listovi i stabljike zahtijevaju različita vremena kuhanja.
Korak 4
Odrežite posljednji 1/2 inča prozora za uklanjanje oštećenih krajeva. Zatim, rezati preostale stabljike u 1/4-inčni kriške. Staviti na stranu.
Korak 5
Uklonite tešku kralježnicu lišća. Držite list tako da je leđa okrenuta prema vama. Uhvatite debelu kralježnicu na svojoj podlozi i skinite s lišća. Odbacite bodlje koje ih uklonite ili ih spremite za svoj kompost.
Korak 6
Grubo isjeckajte lišće u komade veličine ugriza. Staviti na stranu.
Priprema
Korak 1
Zagrijati tava za umjerenu visoku toplinu. Dodajte 1 tbsp. maslinovo ulje u tavu i vrtlog. Dodajte dvije češnjake od rezane češnjaka. Pecite češnjak oko 30 sekundi dok ne postane mirisna.
Korak 2
Dodajte nasjeckane stabljike u tavu. Pomoću lopatice, promiješati sadržaj tava za kapanje stabljika u ulju. Pospite koščanu sol i svježe napuknutu crnu papriku na sadržaj i posipajte ponovo.
Korak 3
Dopustite da kuhati kuhati oko osam minuta dok se tek počnu omekšati. Dodatno ulje možete dodati ako se tava pojavi na suhom mjestu.
Korak 4
Sjeckani listovi dodajte u tavu i promiješajte da se kaputi uljem. Pospite malo više soli i papra na lišće.
Korak 5
Kuhajte crvenu bjelilo još četiri minute. Za razliku od špinata, lišće neće biti znatno.Nastavite sauteing dok ne postignu željeni stupanj nježnosti. Prilagodite ukus začinima.
Što trebate
- Šešir nož
- Velika tava
- Spatula ili drvena žlica
- Maslinovo ulje
- Češnjak
- Koserna sol
- Crni papar
