Nutricionisti često nazivaju soje prirodnim superfoodom, i nije ni čudo - jedan jedini čaj posluživanja soje sadrži 29 g cjelovitog proteina, 10 g vlakana i značajne količine esencijalnih vitamina i minerala poput željeza, folata, kalcija, riboflavina i magnezija. Iako možete nabaviti protein soje u vrtoglavom nizu oblika, od sojinog mlijeka do sojinog sira, kuhanje suhe soje u sporom štednjaku je najjednostavniji i najisplativiji način da soja bude redovni dio vaše prehrane.
Video dana
Korak 1
Stavite soje u cjedilo ili cjedilo i temeljito isperite pod hladnom vodom. Uklonite sve oštećene ili obojene grahove, krhotine i sitne kamenje. Stavite soje u sporo kuhalo i napunite dovoljno vode da pokriju grah od najmanje 2 inča. Pokrijte sporo kuhalo i ostavite grah da se natapri 6 do 12 sati.
Korak 2
Ispustite soje, obrišite sporo kuhalo i okrenite ga na najvišu postavku. Vratite grah u spor kuhalo i pokrijte ga s 4 šalice hladne vode. Dodajte 1 žličicu. soli i 1 tsp. biljnog ulja, stavite poklopac na mjesto i kuhajte na visokoj poziciji 6 do 8 sati.
Korak 3
Provjerite nježnost soje pomoću žličice da lagano pritisnete nekoliko protiv bočne strane spore štednjaka. Kada su soje dovoljno kuhane, iscijedite ih, rezervirajte neke vode za kuhanje. Posve hladite i pohranite u hladnjaku u hermetički zatvorenom spremniku zajedno s nekom rezerviranom vodom ili odmah upotrijebite u juhama, rakiju ili glavnim jelima od graha.
Srednja ili velika spavaća štednja
- Colander ili sita
- 1 šalica suhe soje
- 1 žličica soli
- 1 žitarica biljno ulje
- Savjeti
