Le Creuset roštiljani su izrađeni od emajliranog lijevanog željeza, trajne, pećnice-sigurne površine za unutarnju kuhanje. Pločice na rubovima stvaraju karakteristične oznake na hrani, uključujući odreske. Možete koristiti Le Creuset roštilj za bilo koji rez odrezak, da li je jeftino kupiti ili razmetanje u mesnicu.
Video dana
Korak 1
Premjestite stalak za pećnicu na oko 6 inča ispod broilera u pećnici. Postavite roštilj na krevetu na Le Creuset i dopustite da se prethodno zagrije, uz pećnicu na "Broil" 15 do 20 minuta.
Korak 2
Osušite odreske čistom krpom ili papirnatim ručnicima. Četka s maslinovim uljem i soli odmah prije kuhanja.
Korak 3
Osušite vruću tavu s grilom orahom ili biljnim uljem. Maslinovo ulje ima nisku točku pušenja i nije idealno za tu svrhu.
Korak 4
Stavite odreske ispod broilera i kuhajte 3 minute po strani.
Korak 5
Smanjite toplinu do 500 stupnjeva F i ostavite odreske kuhati po želji - oko 4 do 5 minuta za srednje rijetke 1 1/4-inch debeo odrezak, okrećući ga na pola puta.
Korak 6
Provjerite temperaturu mesa pomoću termometra za meso kako biste se kuhali po želji. Ako vam je draže rijetki odrezak, meso bi trebalo biti 120 do 130 stupnjeva F. Srednja rijetka odrezak bi trebao biti 140 do 150 stupnjeva F, a medijski dobro odrezak bi trebao biti 150 do 160 stupnjeva F, prema dobavljaču premium steaka Lindauer Family Farms,
Korak 7
Pričekajte 5 minuta prije rezanja i posluživanja odrezaka kako biste omogućili da meso ponovno apsorbira sokove.
Što vam je potrebno
- Maslinovo ulje
- Ulja
- Ulje od povrća ili oraha
- Vruće jastučići ili posude
- Instant crveno meso termometar
Savjeti
- Začinite svoj odrezak paprom, pečenom roštiljem ili omiljenim začinima nakon što ga izvadite iz pećnice.
Upozorenja
- Nemojte isprati Le Creuset posudu u hladnoj vodi dok je još vruća od broilera, jer možete oštetiti prevlaku emajla. Visoka toplina kuhanja može proizvesti dim. Uključite ventilator za odzračivanje pećnice.
