Swordfish je tako nazvan zbog gornje čeljusti koja se proteže ravno prema duljini ili" maču ". "Swordfish su teški borci i redovito prelaze 100 kg. Odrezak od mačevima nalazi se na izborniku u mnogim vrhunskim restoranima kao egzotičnom odabiru. Možete napraviti odrezak mačevima kod kuće slijedeći nekoliko osnovnih smjernica.
Video dana
Pan Fry ili Grill
Korak 1
Izrežite filet spužvice u 1-inčne debele odreske i svake strane sezite solom, paprom i drugim začinima koje biste željeli koristiti.
Korak 2
Zagrijte tavu, roštilj ili roštilj na srednje visoke topline. Dodajte 1 tbsp. maslinovog ulja u tavu ili trljajte rešetke roštilja s uljem, tako da riba neće stati.
Korak 3
Kuhajte odrezak mačevima za dvije do tri minute po strani sve dok se meso ne otresne bez puno napora. Flip samo jednom tijekom kuhanja.
Pecite
Korak 1
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
Korak 2
Lagano prskajte površinu vaših odrezaka mahama maslinovim uljem i postavite na list za pečenje. Začinite solom, paprom ili drugim okusima.
Korak 3
Pecite oko 10 minuta, dok se ribljih pahuljica i samo kuhate sve na putu. Izvadite iz ploče za pečenje i poslužite.
Što vam je potrebno
- Nož
- Pan
- Grill
- Pećnica
- Spatula
- Pečenje
Savjeti
- posjedovati s umakom ili umakom od rajčice.
