Odreske od pršuta, koje su debele kriške pršuta, dobar su izbor za doručak, ručak ili večeru. Možete se naviknuti na tanju inačicu hladno odrezane šunke primarno korištene za sendviče. Međutim, naučiti kako kuhati domaće odreske od pršuta pruža vam alternativni izbor hrane koji kombinira okus koji vam volite sa konzistencijom i tekstura odreske.
Video dana
Korak 1
Kupite kriške od pršuta od domaćeg trgovca ili mesara. Odreske od pršuta su tamno ružičaste boje i izgledaju slično kao odrezak od govedine. Ako ih ne vidite u zamrzivaču za meso, možda ćete morati raspitati se. Kako se meso zaklanja, određeni rezovi se pohranjuju na alternativnim mjestima. Kupite jedan odrezak odrezaka za svaku osobu koju trebate poslužiti.
Korak 2
Koristite vlažnu ručnik za papir da operete obje strane svakog pršuta odrezaka. Time se uklanjaju sve bakterije, pa čak i dodatne masnoće koje su odresci mogli doći u dodir tijekom procesa mljevenja. Poželjno je koristiti papirnati ručnik umjesto da se prženi odresci pod vodom zbog visokog sadržaja masti u pršutima od pršuta. Ako je na prženi odresci prevelika količina vode kad ih stavite na roštilj ili u tavu, to može uzrokovati prosipanje masti i vode. Previše vode može također uzrokovati odreske na paru, što može promijeniti teksturu pršuta odrezaka tijekom procesa kuhanja.
Korak 3
Prethodno zagrijati nepropusni tava na srednje visokim ili zagrijati ploču za ploče za peći na približno 375 stupnjeva. Jednom zagrijte, stavite pršut odreske u tavu ili na roštilju.
Korak 4
Kuhajte pržene šunke 5 do 6 minuta na svakoj strani dok se odresci ne postave neprozirnim. Možete ih kuhati duže ako želite da vaš odrezak bude hrskaviji. Obično nije potrebno dodati ulje ili začin na pršut odrezak zbog visokog udjela masti i natrija. Ako ustanovite da se pršut odrezak počinje držati na površini, dodajte 1 žličicu. maslinovog ulja.
Stvari koje trebate
- Reza odrezaka
- Papirnati ručnik
- Neplodna tava ili ploča za ploče
- Tongs
