Postoji malo hrane zadovoljavajuće poput ribljeg prženog riba koju ste upravo izvukli iz vode, a som nije iznimka. Na većini načina, pečenje cijelog soma puno je poput prženja ostalih riba. Međutim, budući da som još žive u blatnom dnu vode, neki kuhari preferiraju korištenje različitih ili više intenzivnih začina kako bi prikrili ono što mnogi smatraju neugodnim okusom. Rakovica može narasti do ogromnih veličina, pa ako je vaša mačka veća od tava, možete koristiti isti recept sa zasebnim komadima ribe.
Video dana
Korak 1
Postavite tavu na vatru ili roštilj. Neka se zagrije dok pripremate ribu.
Korak 2
Posolite sol i papar na obje strane som na okus.
Korak 3
Stavite prorez na izbrisani som u kojoj su narančaste kriške, limene kriške i grančice kopara. Jedan sloj svake će osigurati vlagu i okus.
Korak 4
Ubaci 1/8 inča ulja u tavu.
Korak 5
Postavite som u tavi. Kuhajte četiri do pet minuta, dok donji dio ribe bude smeđa, a meso s te strane počinje postati prljav.
Korak 6
Okrenite som. Kuhajte na suprotnoj strani još četiri do pet minuta.
Korak 7
Uklonite i jedite dok je još vruće.
Sve što trebate
- Cijeli som, izrezani i očišćeni
- Tjestenina od lijevanog željeza
- Rezano narančasto
- Rezano limun
- Svježa kopra (sušena ako je potrebno)
- Sol > Pepper
- Maslinovo ulje
- Savjeti
