Rebračasto rešetka, ili rebara na rebrima, slična je reznoj rebra. Oba dolaze iz rebra reznog krava. Jedina je razlika u tome što rebra je malo drugačiji rez jer nema kosti. Kada je ispravno kuhana, rebra je tanak i okusan rez mesa. Morate upotrijebiti stalak kako biste zadržali meso ne dodirujući vruće dno posude za pečenje, što može nadjačati meso.
Video dana
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva celzijusa.
Korak 2
Dodajte peeling limuna i herbes de Provence u omekšani maslac. Utrljajte herbed maslac na meso - pokriti cijelo pečenje. Kosher sol pospite na pečenje, kušajte.
Korak 3
Stavite rebra u tavu za pečenje. Pokrijte tavu i ispeći u pećnici od 500 stupnjeva 25 minuta. Nakon 25 minuta, zagrijte toplinu na 325 stupnjeva i pustite meso kuhati 15 minuta po funti ili dok mesni termometar pokazuje da je centar dosegla 125 stupnjeva.
Korak 4
Izvadite meso iz pećnice i stavite je na tanjur za posluživanje i prekrite ga aluminijskom folijom. Ostavite da ostane 15 do 20 minuta da se sokovi šire po mesu.
Stvari koje trebate
- Posuda za pečenje s nosačem i poklopcem
- Pečeni prženi kruh
- 1 tsp. sušena limuna
- 2 tbsp. herbes de Provence
- 5 tbsp.
- Kosterna sol
- Mesni termometar
- Posluživanje
- Aluminijska folija
Savjeti
- Nemojte rezati u meso, a da se ne odmarite. Rezanje mesa prije nego što se odmori, osušit će meso.
