Pinot grigio je lagano, suho i svježe bijelo vino s podrijetlom u Italiji. Danas možete naći nekoliko kalifornijskih i oregonskih vinograda pomoću pinot grigio grožđa kako bi se proizvodilo bijelo vino. Pinot grigio se može koristiti za jelo od mora, gulaš i tjesteninu, kao i mnoge marinade i umaci za meso i ribu.
Video dana
Goveđa Daube s Pinot Grigio
Korak 1
Izrežite 2 lbs. od mesa od goveđeg mesa bez kostiju, kao što su ležaj, ramena, oštrica ili trn u kocke od 3 inča i sezoni s solju i crnom paprom.
Korak 2
Zagrijte 3 tbsp. maslinovog ulja u velikoj tavi tijekom srednje topline. Dodajte meso u serijama, smeđe sa svih strana i stavite na stranu.
Korak 3
Uklonite veći dio tekućine iz tava, ostavljajući samo lagani film masnoće. Dodajte jednu 750 ml bocu pinot grigio i ponesite kuhati. Smanjite toplinu i pekujte oko sedam do deset minuta ili dok se vino ne smanji na pola.
Korak 4
Dodajte 2 žlice. Dijon senf i vratite govedinu u tavu. Dodajte 16-oz. šećer od rajčice, tri prepolovljena luk od srednje veličine, tri prepolovljena češljeva češnjaka i travu od četiri trave svježeg peršina, majčine dušice i draguna povezanih zajedno. Pokrijte i pecite na laganoj vatri dva do tri sata ili dok meso bude natječaj.
Korak 5
Uklonite i odbacite travu bilje. Uklonite meso, luk i rajčicu sa žlicom sa žlijebom i stavite na stranu. Povećajte toplinu i kuhajte umak 10 minuta da se zgusne. Vratite meso, luk i rajčicu i poslužite daube u zdjelu. Daube nalikuje gulašu, ali je lakši i osvježavajući.
Spagetti s plodovima mora s Pinot Grigio
Korak 1
Kuhajte 1 lb. špagete dok ne dobijete natječu.
Korak 2
Zagrijte 3 tbsp. maslinovo ulje u tavi. Dodajte tri sjeckani luk i tri sjeckane češnjaka i kuhajte tri minute. Dodajte ¾ šalice suncem sušene rajčice i kuhajte još jednu minutu.
Korak 3
Dodajte 1 ½ čašu pinot grigio, 1 lb. očistiti škampi i 2 lbs. isprati školjke i donijeti tekućinu do ključanja. Smanjite vrućinu i pecite pokrivenost sedam do deset minuta ili dok se školjke ne otvore.
Korak 4
Dodajte špagete u tavu i sezoni s 2 šalice rucola, 1 tsp. sol i 1 tsp. crni papar. Poslužite u zdjelu.
Lice
Korak 1
Zagrijte 2 ½ šalice ribe, povrća ili piletine u tavi iznad srednje topline.
Korak 2
Rastopiti u srednjoj tavi 3 tbsp. maslac i promiješajte u 3 žlice. svestrano brašno. Kuhajte na laganoj vatri i stalno miješajte šest minuta. Osvježite se malo i umotajte u ribu.
Korak 3
Dodajte ¼ šalice mljevenih gljiva i pirjati umak, često miješajući, preko srednje topline oko 20 minuta.
Korak 4
Rastopiti 1 tbsp. maslac u srednjem loncu na srednje topline.Umiješajte u 2 žlice. mljevene škare i kuhajte dok se ne omekša.
Korak 5
Dodajte 1 čašu pinot grigio i kuhajte dok se tekućina ne smanji na pola. Umiješajte u 1 žlicu. sjeckani svježi peršin i promiješajte smjesu na riblje zalihe. Poslužite s bijelom ribom ili piletinom.
Gljive
- Suncem sušene rajčice
- Ribe
- Gljive
- Gljive
- Masline
- Masline
- Svježi peršun, rajčak i timijan
- Češnjak
- Luk
- Šljunak
- Senf
- Šljiva rajčica
- Sol i crni papar
