Pileći krekeri su bez kostiju i bez debljine kokoši, što ih čini prikladnim za roštiljanje. Kuhajte ih samo s laganom solju i paprom kako biste dodali bjelančevine za salatu ili pripremili marinadu s azijskim ili latinoameričkim sastojcima kako biste napravili međunarodno jelo. Čak i debljina krušaka zahtijeva vrlo malo vremena kuhanja, pa možete dobiti večeru kuhanu i na stolu za manje od pola sata.
Video dana
Korak 1
Postavite pileće dojke bez koštice između dva komada plastičnog omotača. Utisnite ga na debljinu s mesnim mesom. Ako volite manje veličine dijela, iscijedite dojku na pola tako da stavite pileću dlaku na ploču za rezanje i držite je s vašom ne-dominantnom rukom. Držite nož za sjeckanje paralelno s pločicom za rezanje i provucite kroz dojke vodoravno kako biste napravili jednake dijelove.
Korak 2
Stavite pileći kolačići u vrećicu s izborom marinade i držite ih u hladnjaku barem jedan sat ili preko noći. Koristite flaširanu marinadu za brzu pripremu ili se miješajte s prilagođenom mješavinom sastojaka. Da biste napravili marinadu, uključite masnoću, poput maslinovog ulja ili kokosovog ulja; kiselinska komponenta, kao što je ocat ili sok citrusa; asortiman suhih začina; i ostalih vlažnih sastojaka, kao što su umak od chilija ili Worcestershire umak.
Korak 3
Zagrijte roštilj na srednje visokoj temperaturi, koristeći ugljen ili plinski roštilj. Ako koristite drveni ugljen, dogovorite oko 25 ugljik briketa u piramidi, svjetlo ugljen. Širite ih ravnomjerno kad vatra silazi, ugljena svijetli crvena iznutra i siva s pepelom izvana.
Korak 4
Namjestite rešetke roštilja s uljem za kuhanje kako biste spriječili nanošenje. Nemojte prskati sprej za kuhanje od nehrđajućeg čaja ili ćete imati ogromnu plamenu.
Korak 5
Stavite pileći kolačići na roštilj i posipajte začinima preko gornje strane, ako želite. Zatvorite poklopac i kuhajte ih oko četiri minute na prvoj strani ili do zlatno smeđe boje.
Korak 6
Preklopite kekse s parom kvačica i zamijenite poklopac. Roštilju drugu stranu još tri do četiri minute do zlatno smeđe boje, ili dok ne dođete do unutarnje temperature od 165 stupnjeva celzijusa. Umetnite termometar za meso u središte svakog odrezaka kako biste provjerili temperaturu. Uklonite pileći kruh s roštilja i odmah poslužite.
Što vam je potrebno
- Plastično zateturanje
- Meso
- Nož za nošenje
- Torbica za pohranu
- Marinada
- Začini
- Drveni ugljen, opcionalno
- Kliješta > Mesni termometar
- Savjeti
