Svjež ananz dodaje tropskim okusom mnogim jelima i može se jesti same za hranjivu njegu. Ako vam je potrebna zdrobljena ananasa za recept, ili ga više volite jesti zdrobljena, za razliku od komadića, možete ga slomiti u kuhinji. Ako koristite svježi ananas u receptima, budite svjesni da svjež ananz sadrži enzime koji će razbiti želatinozne bjelančevine. Ananas koji je već bio kuhani nema isti učinak, jer je njegov enzim denaturiran.
Video dana
Korak 1
Uzmi nazubljeni nož i odsijecite od vrha i dna ananasa, što ga čini ravnim na oba kraja.
Korak 2
Presiječite strane ananasa, samo ispod kože, sve dok ne uklonite vanjski koru.
Korak 3
Izrežite ravno kroz središte jezgre ananasa, razdvajajući ga u dva jednaka dijela. Postavite komade na ploču za rezanje.
Korak 4
Izrežite polovicu na pola, tako da imate četiri četvrtine ananasa.
Korak 5
Uzmi nož i izrežite uski unutarnji rub gdje ostaje dio jezgre. Učinite to sa svih četiri komada. Odbaci jezgrene dijelove.
Korak 6
Zalijepite svježi ananas u komade. Između dijela od 1 do 2 inča trebalo bi biti dostatno. Ako biste napravili komade manji, vaš slomljeni ananas može biti previše iscrpljen.
Korak 7
Stavite 1 šalicu komada u miješalicu i stavite je na položaj "rezanja" 30 sekundi. Izlijevajte zdrobljeni ananas u posudu. Ponovite ovaj korak dok se sav ananas ne sjecka.
Stvari koje trebate
- Rezna ploča
- Zatvoreni nož
- Zdjela
- Blender
Savjeti
- Svježi ananas može se pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do tri dana,
Upozorenja
- Zamrzavanje svježeg ananasa neće denaturirati svoje enzime. Ako zamrznete zdrobljeni ananas za kasniju upotrebu, ona će i dalje imati sposobnost razgradnje želatinoznih bjelančevina.
