Zamrznuto povrće prikladan je način dodavanja proizvoda u vašu dnevnu prehranu. Tvrtke smrznute hrane pakiraju povrće poput grašaka, mrkve, graha, brokule i kukuruza kada su svježe, čuvajući ih duboko zamrzavanjem. Jedite pravo Ontario napominje da smrznuto povrće jednako je hranjivo kao svježa. Kako pripremate smrznuto povrće, međutim, mogu utjecati na njihov ukus i hranjive tvari. Harvard Media School upozorava da vrenje povrća u vodi može smanjiti svoje vodotopive vitamine. Kuhajte ih na pravi način da izbjegnete gnjevno povrće i dodajte okus svježim ili suhim biljem.
Video dana
Steaming ili Blanching
Korak 1
Napunite posudu s oko 2 do 3 inča vode. Stavite lonac na peć i pustite vodu da kuhati. Smanjite toplinu kako bi voda pale.
Korak 2
Postavite sito, posudu za parenje ili košaru s bambusom na vodu. Dodajte zamrznuto povrće i pokrijte ih poklopcem. Dopustite da vruća para kuha povrće sve do kraja.
Korak 3
Smanjite toplinu i uklonite zamrznuto povrće iz posude za kuhanje. Uklonite poklopac i ostavite da povrće malo ohladi. Alternativno, možete izbjeći prekuhavanje blanšući povrće. Da biste to učinili, kuhajte povrće u posudu ledene vode na sekundu ili dvije.
Kuhanje u mikrovalnoj
Korak 1
Dodajte pola žlice vode u zdjelu ili mikrovalnu posudu za kuhanje. Stavite smrznuto povrće u posudu i pokrijte ih poklopcem.
Korak 2
Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu i kuhajte ih visoko dok ne budete kuhani. Ovo bi trebalo potrajati samo nekoliko minuta. Mala količina vode na dnu posude i voda koja se oslobađa od smrznutog povrća pomažu da ih kuhaju na paru.
Korak 3
Uklonite povrće iz mikrovalne pećnice i ispustite preostalu vodu iz njih. Premjestite kuhano povrće u posudu za posluživanje.
Dodavanje okusa
Korak 1
Parne povrće s povrćem ili mesnim bujonom da ih ulije s okusom. Dodajte dehidriranu kockarnicu u vodu ako nemate povrće ili meso na ruke.
Korak 2
Kuhajte smrznuto povrće sa svježim ili suhim biljem za dodatni okus. Dodajte suhe bilje na smrznuto povrće tijekom kuhanja kako biste im omogućili apsorpciju vlage. Dodajte sjeckani, svježi bilje na vruće povrće, jednu do tri minute prije nego što završite s kuhanjem kako biste zadržali svježi okus.
Korak 3
Što vam je potrebno
Posuda
- Steaming lonac, sito ili košaru
- Ako je potrebno ledena voda
- Mikrovalna pećnica
- Posuda za kuhanje ili posuda
- Povrće ili meso
- Svježe ili sušeno bilje
- Začini
- Savjeti
- Zamrznuto povrće ne mora se odmrzavati prije kuhanja. Ako ih želite odmrzavati, stavite ih u hladnjak za jedan do dva sata i pripremite ih odmah. Koristite preostalu vodu iz paranja ili mikrovalnog zamrzavanog povrća, u juhu, žličicama ili umacima. Ova voda sadrži neke hranjive tvari iz povrća.
Upozorenja
- Ne vraćajte odmrzano povrće u zamrzivač. To može uzrokovati onečišćenje i kvarenje.
