Odvojite trenutak da razmislite o svojoj savršenoj hrani. Kriteriji bi trebali biti prilično kratki: ukusna, zdrava i praktična. Uostalom, ne trebate kulinarski stupanj da biste stvorili remek-djelo koje zadovoljava čak i najizbirljivije jedenje.
Video dana
Unesite sendvič. Gotovo da odgovara računu, osim zdravstvenog aspekta. Većina sendviča pakiraju se s masti za začepljenje arterija, rafiniranim šećerima koji ometaju vaš šećer u krvi i dovoljno kalorija kako bi potopili svaki zdrav plan prehrane.
Ali to je sve što se mijenja. S malo kreativnosti, ponizni sendvič može se pretvoriti u savršeni obrok. Upotrijebite ove smjernice kako biste ponovno pronašli sendvič, a vaši strukovi - i vaši ukusni okusi - hvala vam.
Jedan od mojih najdražih rezova za sendviče odrezaka je vrh krzna. To je osjećaj okusa tako dobro, vaši će okusni pupoljci poželjeti da imaju okusne pupoljke.
Kruh može napraviti ili razbiti vaš sendvič - to također može pomoći u izradi ili slomiti vaše zdravlje. - Dave Zino, izvršni kuhar za nacionalnu govedinu mješavinu
Kruh
Većina kruha koji su podložni policama vaše prehrambene trgovine izrađeni su s rafiniranim šećerom koji može povećati rizik od pretilosti i bolesti srca.
Za ovaj uber sendvič koristite proklijani kruh s cjelovitim zrnjem. Prosijani kruhovi zrna minimalno se prerađuju i sadrže ugljikohidrate s niskim djelovanjem koji će vam pružiti dosljedan protok energije nekoliko sati, uklanjajući kasnu popodnevnu energetsku nesreću.
Ako u lokalnom supermarketu ne možete naći kruh s krumpirom, kaže Chris Mohr, registrirani dijetetičar i čest gost na televiziji kako bi raspravljali o prehrani, "ciljati proizvod s najmanje tri grama vlakana ili više po komadiću. " Objašnjava da tvrtke ulažu vlakna iz izvora ne-cjelovitih žitarica, čineći taj broj veći nego što bi to trebao biti prirodno.
"Dakle, pored tri grama vlakana, potražite kruhove gdje prvi sastojak na etiketi prehrane je 100-postotno brašno od cjelovitog pšeničnog proizvoda s vrlo malo drugih sastojaka na popisu", dodaje.
Meso
Meso za izbor ovog najzdravijem sendvičem može vas iznenaditi. Nije puretina ili pileća prsa. Ne, ovaj krajnji sendvič koristi govedinu.
Možda ste čuli da je govedina loša za vaše zdravlje, ali objavljivanje vijesti iz Harvardove škole za javno zdravstvo iz 2010. ukazuje da to nije slučaj ako odaberete pravu izboru govedine.
Istraživači iz Harvarda pregledali su 20 studija koje su uključivale više od 1,2 milijuna ljudi, kako bi ispitali odnos između crvenog mesa i smrti povezanih s zdravljem srca. Otkrili su da su ljudi koji su dnevno jedili jedno meso prerađenog mesa imali 19 posto veći rizik od razvoja dijabetesa i 42 posto veći rizik od srčanih bolesti.Ali jedenje neprerađenog mesa nije bilo povezano s povećanim rizikom od dijabetesa ili srčanih bolesti.
Istraživanje sugerira da razlike u soli i konzervansi, a ne masti, mogu objasniti veći rizik od srčanih bolesti i dijabetesa koji se vide kod prerađenih mesa, ali ne i kod neobrađenog crvenog mesa.
Dakle, pri pripremi ovog izuzetnog sendviča, preskočite prerađeno meso i idite na odresku na vrhu roštilja na vrhu, jedan od 29 rezova govedine koji se najčešće naziva mršav. Jaka govedina ima hranjivi paket s kojim turska i kokoš imaju problema s konkurencijom.
Toplo sirup je izvrstan izvor cinka, vitamina B-12, željeza i selena. Govedina također sadrži visoku razinu glutamata i glutaminske kiseline, koja izravno simulira receptore umami okusa, okusne pupoljke koji su odgovorni za intenzivne ukusne okuse.
Toppings
Dodajte dvije kriške crvene zrelih rajčica na svoj sendvič. Rajčice su izvor vitamina C i likopen, a podloga je rajčica, više umami - ili savoriness - sadrži.
Kombinacija vrhunskog sirupa i rajčice favorit je izvršnog kuhara Nacionalne udruge govedarnih govedina, Dave Zino. "Jedan od mojih najdražih rezova za sendviče s odrescima je vrhunski sir. Nije vam samo dobro, ali sa svim umami koje dobivate s sinergističkom kombinacijom govedine i rajčice, to je osjećaj okusa tako dobro, vaši će okusni pupoljci poželjeti da imaju ukusne pupoljke ", kaže on.
Sljedeći preljev na sendvič je rezan crvenog luka. Moćni okus i duboko ljubičasta boja crvenog luka potječe od kvercetina. Quercetin je dio obitelji antioksidansa koji se zovu flavonoidi, a znanstvenici vjeruju da mogu ometati proizvodnju masnih stanica i boriti se protiv upale pluća koja uzrokuje astmu.
Konačno, mnogi sendviči su na vrhu s salatom, ali duboko zeleno bogatstvo djeteta špinat daje više vitamina K, vitamina A i kalcija od vašeg prosječnog lista salate i stoga je nužan za "najzdraviji ikad" sendvič.
Topljenja pružaju okus kao i zdravstvene prednosti, tako da nema potrebe za dodavanjem drugih dodataka koji bi mogli uključivati dodatne masnoće i kalorije.
Spread
Posljednji dodir je širenje - nitko ne voli sendvič. Vjerojatno pretpostavljate da se sljepljivanje na mayo, senf ili kečap neće napraviti kulinarski rez za "najbolji ikad" sendvič.
Umjesto toga, rasporedite pire avokado na svaki dio kruha. Avokado, koji se obično naziva "maslac siromašnih muškaraca" prije desetljeća, vjerojatno je izvor vlakana u ovom sendviču, ali pola Hass avokada sadrži oko šest grama vlakana.
Vi ste možda izbjegavali avokado u prošlosti zbog visokog sadržaja masnoća, ali masnoća u avokadama je pretežno mononezasićena masnoća koja može smanjiti razinu kolesterola i može poboljšati osjetljivost na inzulin.
Avokado je također prehrambeni dodatak rajčici. Studija objavljena u ožujku 2005. u časopisu Journal of Nutrition upućuje na to da jedući avokado s proizvodima rajčice povećava apsorpciju karotenoida koji promiču zdravlje od rajčica.
Kako napraviti najsjajniji sendvič na svijetu
Najprije skupite svoje sastojke: četiri unce vrhunskog odreska, 1 žlica pire avokado, dvije kriške prženog kvasca zrna, tri kriške zrelog rajčice i šest do osam listova isprana beba špinat.
Zagrijte gornji komad na sobnu temperaturu; to omogućuje veću pripremu kuhanja. Stavite obje strane sa 1/2 žličice soli i 2 žličice crnog papra.
Stavite odrezak na dvostrani električni roštilj na 5 do 7 minuta. Kad je gotov, ostavite ga odrezati 5 do 7 minuta prije rezanja - to će omogućiti sokovima da se vrate u odrezak, dajući moister meso.
Dok se odrezak odmara, pržite kruh i širite pire avokado na svakoj križi. Odrežite odrezak protiv zrna i nagomilajte ih na jedan komad tosta. Na vrhu s rajčicom, crvenim lukom, špinatem i drugom kruhom. Uživati!
