Caesar salata je jedna od najpopularnijih salata, izumljenih u ranim 1900-ih od strane Caesara Cardinija, Talijana koji je upravljao restoranom iz Tijuane. Izvorni recept uključuje sirova jaja, maslinovo ulje i ulje češnjaka, što može biti malo za one koji promatraju svoju težinu. No, otkako je izumio, napravljeno je nekoliko Caesar salata "knock off", uključujući i male količine verzija. Jaja i ulja zamjenjuju se manje masnim sastojcima bez ugrožavanja previše originalnog okusa.
Video dana
Korak 1
Isperite glave salate s hladnom vodom i uklonite kljun odrezivanjem nekoliko centimetara od dna ili gdje se zelena lišća počnu okretati bijelom. Odvojite lišće u pilote od tri ili četiri, i napravite prorez po duljini prema sredini, zatim napravite vertikalne rezove od 2 inča duž duljine lišća. Spremite rezane dijelove u zdjelicu u hladnjaku dok ne budu spremni za uporabu.
Korak 2
Sve ostale sastojke umiješajte u zdjelu umotkom sve dok se svi ne ravnomjerno izmiješaju i formiraju glatko odijelo. Pokrijte ga i pohranite u hladnjak da se ohladi najmanje dva sata. Odijevanje se može prenijeti u drugi spremnik po želji.
Korak 3
Pomiješajte salatu i preljev parom u čistu posudu dok salata ne bude ravnomjerno prevučena. Po želji dodajte krutve i svježe ribani Parmigiano Reggiano. Poslužuje osam, ali se može udvostručiti.
Stvari koje trebate
- 2 češnjaka
- 2 srčanog fileta
- 1/4 tsp. svježe tlo crni papar
- 2 tbsp. svježi sok od limuna
- 2 tbsp. Dijon senf
- 2 tbsp. med
- 1-1 / 2 oz. Parmigiano-Reggiano
- 1/2 šalice masnih masnoća
- 2 glave romaina salata
- 1 čašu krutih masnoća
- Zdjelica za miješanje
- Pomični
