Salmon je jedna od najzdravijih riba koje jedu, dajući obilje omega-3, masnih kiselina potrebnih za zdravlje u skladu s Američko udruženje srca. Možete kuhati losos neposredno prije posluživanja ili pripremiti ispred vremena i poslužiti ga hladno preko zelene salate, ili pocrnjeti u salatu od cjelovitih žitarica. Dva od najjednostavnijih načina kuhanja lososa su pečenje i roštiljanje. Ključ je kuhati losos oko 8 do 10 minuta po inču debljine.
Video dana
Pečeni losos
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva celzijusa. Dopustite lososa da dođe na sobnu temperaturu.
Korak 2
Izrežite losos na četiri komada. Oljajte malo maslinovog ulja na svim površinama lososa. Stavite losos na stranu kože prema dolje na ploči za pečenje. Pospite solju i paprom.
Korak 3
Pecite 10 minuta, a zatim provjerite doneness. Umetnite vrh malog noža u najdeblji dio ribe da vidite je li istu boju sve prolazi. Ako je centar još uvijek narančasta, a ne upaljač ružičasta, neka ga kuha još 2 do 3 minute.
Korak 4
Uklonite losos iz peći i poslužite.
Salmon na žaru
Korak 1
Zagrijte roštilj na srednje topline. Dopustite lososa da dođe na sobnu temperaturu.
Korak 2
Pripremite vinaigrette. Kombinirajte začinima po vašem izboru sok od limuna i maslinovo ulje. Dodajte ljekovito bilje, češnjak i prstohvat soli. Namotajte vilicom dok se dobro ne miješa. Odvojite dok se riba ne napravi.
Korak 3
Obojite ribu sa svih strana maslinovim uljem. Četka roštilja uljem. Posolite sol na sve strane ribe. Stavite losos kožu prema dolje na roštilj. Nakon dvije minute zakrenite ribu 90 stupnjeva kako biste postigli privlačan uzorak križanja na koži. Nakon još tri minute okrenite ribu. Kuhajte tri do četiri minute i provjerite doneness piercing s vrhom oštar nož kako bi vidjeli je li istu boju sve kroz. Ako je vaš losos deblji od palac, možda ćete morati kuhati još dvije ili tri minute.
Korak 4
Uklonite losos iz roštilja i stavite ga na poslužavnik. Prelijte vinaigrette preko ribe i poslužite.
Što vam je potrebno
- Za pečeni losos
- Filet od lososa
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
- Ljepljive ploče
- Mali oštar nož
- Sladoled i sok od jednog limuna
- Maslinovo ulje
- Svježi začini
- Za losos na žaru
- Gril roštilj
- Smeđa
- Mali oštar nož
- Posluživanje
- Savjeti
- Stavite krevet ljekovitog bilja pod losos na posudu za pečenje za dodatni okus. Pecite kao što je gore opisano. Poslužite pečeni losos s biljnim maslom, vinaigrette ili majonezom.Pecite losos u vrećicu od aluminijske folije. Četka lososa s maslinovim uljem i vrhom nasjeckanog bilja. Pokušajte četkanje lososa na žaru s umakom od teriyaki tijekom roštanja. Poslužite s dodatnim umakom od teriyaki na strani umjesto vinaigrette.
