Umak od rajčice koristi se kao baza za mnoga jela, uključujući tjesteninu, juhe, pizzu i meksičku hranu. Lonci i staklenke od umaka od rajčice stavljaju police u trgovine, ali umak od svježih rajčica daje gotovom proizvodu intenzivniji okus rajčice. Izrada vlastitog umaka sa svježim rajčicama također vam omogućuje kontrolu sastojaka i izbjegavanje bilo kakvih dodataka ili konzervansa. Pripremanje rajčice da umak ne bude previše vremena i truda.
Video dana
Korak 1
Odaberite rajčice koje želite koristiti za svoj umak. Manja rajčica kao što su roma često imaju intenzivniji okus.
Korak 2
Operite rajčicu hladnom vodom i izrezajte "X" u dno svake rajčice oštrim nožem.
Korak 3
Stavite lonac vode u kuhanje i dodajte ledenu vodu u veliku posudu za miješanje.
Korak 4
Dodajte rajčice u kipuću vodu i ostavite ih 30 sekundi kako bi oslobodili vanjsku kožu.
Korak 5
Uklonite rajčicu iz posude i stavite ih odmah u hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.
Korak 6
Umetnite nož za izrezivanje na vrh rajčice i napravite kružni rez za uklanjanje jezgre. Nježno skinite kožu, pažljivo ne oštetite tijelo od rajčice.
Korak 7
Dodajte rajčice u lonac i kuhajte ih s sastojcima poput mljevenog luka i češnjaka i svježeg bosiljka. Alternativno, dodajte rajčicu s drugim svježim sastojcima na miješalicu i pire u umak prije zagrijavanja.
Što trebate
- Rajčica
- Nož
- Posuda za kuhanje
- Posuda za miješanje
- Blender
