Svježe brusnice se mogu naći lako u trgovinama trgovinama oko blagdana. Ako želite napraviti recept brusnica u bilo koje doba godine, umjesto toga morate koristiti zamrznute ili sušene brusnice. Osušene brusnice su visoke u vitaminu C i fitokemikalije koje pomažu u sprečavanju infekcija mokraćnog sustava. Oni također sadrže antioksidante koji pomažu u zaštiti od oštećenja stanica. Rehidriranje brusnice je jednostavno kao voda koja ulijeva zdjelu.
Video dana
Korak 1
Izmjerite količinu sušenih brusnica koje će vam trebati za vaš recept. Za svaku šalicu svježih brusnica koje trebate, izmjerite ¾ šalicu suhe verzije. Stavite sušene brusnice u staklenu zdjelu. Rehydrating suhe brusnice će ih učiniti mekšim i sličnim u ukusu i teksturi na kuhanu svježu brusnicu.
Korak 2
Kipuću vodu preko brusnica dok ne budu sve pokrivene. Također možete zamijeniti vrući voćni sok umjesto vode za dodatni okus. Vaše brusnice trebaju biti potpuno pokrivene tako da svi imaju priliku apsorbirati tekućinu. Stavite komad od plastične folije preko zdjelu kako bi zadržao pare i vruće vode. Rehidriranje u voćnom soku dodaje dodatne vitamine i kalorije koje biste trebali imati na umu prilikom odabira tekućine za hidrataciju. Ako ste na dijeti s niskim kalorijama, voda može biti najbolji izbor.
Korak 3
Pričekajte 10 do 30 minuta da se vaše brusnice potapaju u vodi ili soku i ponovo se zagrije. Kada budu gotovi, bit će srušeni i okrugli. Neke brusnice mogu se rehidrirati brže od drugih, ovisno o tome koliko su suhe i njihove dobi.
Korak 4
Ispusite brusnice iz tekućine za nalijevanje pomoću sita ili sjemenki. Odbacite tekućinu i vratite svoje brusnice u zdjelu. Sada su spremni biti dodani vašem receptu. Rehidrirane suhe brusnice vrlo su slične svježim brusnicama u odnosu na vitamine, iako imaju više kalorija jer se tijekom procesa sušenja doda šećer.
Što vam je potrebno
- Sušene brusnice
- Kuglica
- Kotao vodu
- Colander
Savjeti
- Koristite osušene brusnice u kruhima, muffinima, salatama ili umacima brusnice. Suhe brusnice lako se mogu pohraniti i imaju dugi rok trajanja.
