Pečeni losos je klasična, jednostavna jela koja se može kuhati za veliku grupu ili za jednu osobu s malom promjenom metoda pripreme. Pečeni losos čini izvrsni glavni jelovnik za ručak ili večeru kada se poslužuje s hrskavom zelenom salatom ili sautiranim zelenim povrćem, a ostatci se lako mogu ponovno zagrijati ili koristiti za hladnu salatu sljedeći dan. Pair pržena lososa sa suhim bijelim vinom, kao što su Sauvignon Blanc ili Chardonnay ako to želite.
Video dana
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva celzijusa.
Korak 2
Lagano četkajte dno posude za pečenje ili posudu za prženje dovoljno velikom da se cijeli filet lososa držite ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Stavite ribu u posudu za pečenje poklopljeno.
Korak 3
Obrišite vrh lososa laganim premazom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kušajte ribu sa svježe nasjeckanim ili sušenim biljem na okus. Pospite morskoj ili koserskoj soli i svježe mljeveni crni papar na vrhu ribe na okus.
Korak 4
Stavite filet lososa u pećnicu 15 minuta za rijetke kuhane ribe, 17 minuta za srednje i 20 do 22 minute za dobro pripremljene ribe s prigušenim, lagano usijanim vrhom.
Korak 5
Uklonite filet lososa iz pećnice i pustite da ostane na sobnoj temperaturi pet minuta. Prijelaz na veliki tanjur za posluživanje ili tanjur sa svježim klinčićima limuna. Ako želite, odvojite filet na manje dijelove nakon odmora.
Što vam je potrebno
- Četka za hranu
- Posuda za pečenje ili posuda za prženje
- 1 lb. filet lososa
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Svježe nasjeckani ili sušeni bilje, okus
- Svježe mljeveni crni papar, za okus
- Veliki tanjur za posluživanje ili pojedinačne ploče
- Svježi limunasti klinovi, opcionalni
Savjeti
- Povećajte vrijeme kuhanja po potrebi za svaki dodatna funta ribe. Na primjer, 2-lb. filet će trajati oko 30 minuta kako bi se kuhalo do rijetke točke, i 3-lb. filet će trajati oko 45 minuta. Svježa ili sušena kopra je uobičajena biljka koja se koristi za losos. Koristite sa suhim koprima štedljivo jer ima prilično intenzivan okus. Svježe nasjeckani peršin često se koristi za okus i ukrasiti losos nakon kuhanja. Ako znate da ćete sljedećeg dana napraviti dodatne dijelove za jelo, uklonite ribu na pola puta tijekom procesa kuhanja pa se može završiti prije posluživanja. Za salate ili hladne recepte, kuhajte ribu i pohranite je u hermetički spremnik preko noći.
