Kako zamijeniti soymilk za mlaćenicu

Kao što možete stvoriti alternativu mlaćenica sjeckanjem kravljeg mlijeka, možete miješati soymilk s kiselom komponentom kako biste stvorili mliječnu mliječnu mlijeku, Budući da nema dostupnih alternativnih mlaćenica dostupnih na tržištu, moći ćete napraviti svoj vlastiti veganski mlaćenica, otvarajući vrata za izradu raznih ukusnih jela, od salata do palačinki. Osim toga, vaš domaći "mlaćenica" sadrži dovoljno kiselosti za dodavanje okusa na svoje omiljene jela dok obavlja iste kemijske funkcije kao i tradicionalni mlaćenica.

Video dana

Korak 1

Izmjerite 1 žlicu kiselog sastojka kao što je jabučni ocat, destilirani bijeli ocat ili sok od limuna za svaku šalicu soymilk koje koristite, Izbjegavajte uporabu tamno obojenih ocata kao što su balsamski ili crveno vino jer mogu bojati mlaćenicu soje i utjecati na izgled vašeg jela.

Korak 2

Pomiješajte smjesu snažno kako biste kombinirali sastojke. Dopustite da se smjesa stavi barem pet minuta prije korištenja. Kako bi mliječni mlaćenik ostavio tangirajući okus, stavite smjesu u hladnjak dva do tri sata prije no što ga upotrijebite.

Korak 3

Zamijenite smjesu sojinog mlijeka za mlaćenje pomoću omjera 1 do 1. Budući da soymilk ima sličnu debljinu i kremastost kravljim mlijekom, možete upotrijebiti jednaku mjeru kao zamjenu bez ugrožavanja okusa ili teksture.

Mjerna žlica

• Kisela tekućina
• Mjerna posuda
• Pomak
• Savjeti

Ako recept traži mlaćenicu za nešto što zahtijeva deblja, kremljiva tekstura, kao što su obloge ili propadanja, koristite deblji medij, kao što je krema od mesa, za vašu zamjenu. Izradite vlastiti pročišćavanjem sirovih lososa u jednakoj količini vode 30-60 minuta. Ispustite i odbaci vodu koja nalijevate i stavite natopljene ljušture u miješalicu ili procesor hrane. Dodajte 1 šalicu vode i 2 žličice limunovog soka za svaku čašu lončarija i pomiješajte dok ne postane glatka; to čini otprilike 1 1/2 šalice mliječnog mlaćenog mlaćenica po šalici mesa. Tu metodu možete koristiti i s drugim mliječnim mliječnim proizvodima, uključujući rižino mlijeko ili bademovo mlijeko. Soymilk daje najbolje rezultate, međutim, budući da je to jedna od najčišćih alternativnih mlijeka. Vrsta soymilk koju koristite čini razliku. Jednostavna, nezaslađena soja smeđa je najsvestranija vrsta. Ako pečete s mlaznicom soje, možete upotrijebiti zaslađenu, začinjenu soymilk kao što je vanilinska soymilk, ali možda ćete morati prilagoditi neke od vaših ostalih sastojaka kako biste uzeli u obzir dodanu slasticu.