Za pečene robe bez krzna, tijesta od jabuka čini fini pripravak za biljno ulje. Applesauce dodaje ne samo vlagu i okus za pečene robe, već vlakna i hranjive tvari. Koristeći ga, ipak, uspješno se poduzimaju neki eksperimenti. Stavite ulje ili maslac za kolače i zamijenite samo dio ulja u početku.
Video dana
Korak 1
Zamjenski sok od jabuke za ulje u kolačima, brzim kruhovima ili muffinima koji su već nešto vlažni i gusti. Uljni sok dobro funkcionira u kolačima od mrkve, čokoladnim kolačima, kolačima začina ili medenjak, kao i većini recepata od kolača i kruha. Brownies s jabukama imaju tendenciju da budu suhe i mrvice, dok kolačići izlaze u obliku gušenja i kolača, a ne svjež ili žvakati.
Korak 2
Koristite nezaslađenu, neflavoredu jabukicu kao zamjenu za ulje.
Korak 3
Mjerite jabukicu s staklenom mjerenom posudom, koristeći 3/4 količinu šećera u prahu ulje koje se zove u receptu. Na primjer, ako recept traži 1 čašu ulja, upotrijebite 3/4 šalice. Ako se tijesto čini suhom, dodajte žlicu ili još dvije žlice.
Korak 4
Smanjite temperaturu peći za 25 stupnjeva i smanjite vrijeme kuhanja za 5 do 10 minuta. Pečena roba napravljena s jabukama imaju tendenciju da se kuha brže od onih koji sadrže ulje i oni su skloni sušenju. Uklonite ih iz pećnice čim se lagano opustite kad dodirnete ili držite čačkalicu u sredini kolača. To je učinjeno kada čačkalica izađe sa samo nekoliko vlažnih mrvica.
Stvari koje trebate
- Nenastučeno jabukovače
- Mjerenje stakala
Savjeti
- Mliječni sok mijenja teksturu i okus pečene robe, a neki recepti bolje reagiraju na druge. Ako ste u nedoumici, počnite eliminirati pola ulja, a ne cijeli iznos. Ako ste zadovoljni rezultatima, sljedeći put možete eksperimentirati s manje ulja. Da biste zamijenili neki od jabukovača, upotrijebite jabukovače po stopi od 3/4 šalice za svaku šalicu ulja. Na primjer, ako kolač poziva na dvije šalice ulja, smanjite ulje na 1 šalicu. Zamijenite 3/4 šalice jabukovače za preostalu šalicu ulja. Applesauce je jeftin, široko dostupan proizvod koji ima neutralan okus, ali to nije jedina opcija. Pokušajte pire od avokada za kremast, blagi okus, ili bundeva, squash, banana ili prsa kvasac. Ovi sastojci dodaju različit ukus za pečene robe i najbolje rade u visoko okusom kolača, poput čokolade ili začina.
