Vitamini su organske hranjive tvari koje su od vitalnog značaja za dobro zdravlje i normalno funkcioniranje svih stanica, tkiva i procesa tijela. Važno je jesti uravnotežena ishrana koja sadrži široku paletu hrane kako bi dobili sve potrebne vitamine. Simptomi nedostatka vitamina ovise o tome na koja područja tijela vitamina utječe. Postoji mnogo različitih vitamina i trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom ako ste zabrinuti zbog nedostatka.
Vitamin C
Vitamin C štiti stanice od oštećenja i nužan je za proizvodnju kolagena, esencijalnog proteina koji se nalazi u kostima, tetivu, ligamentima i hrskavici. Nedostatak vitamina C uzrokuje stanje zvane skorbut, koji ima simptome umora, slabosti, blijedog kože, potopljenih očiju, upaljenih desni, bolova u mišićima, slabog apetita, lakih modrica, proljeva, vrućice, bolnih zglobova, razdražljivosti i kratkog daha. Možete dobiti ovaj vitalni nutrijent od voća i povrća, osobito agruma, papajama, paprike, vruće chili paprike, krumpira, brokule, lisnatog zelenila i slatkog krumpira.RDA za vitamin C je 75 mg za žene i 90 mg za muškarce.Vitamin B-1
Vitamin B-1 ili tiamin je neophodan za proizvodnju crvenih krvnih stanica, za pretvaranje šećera u krvi u energiju i za normalne metaboličke funkcije srca, živaca i mišića. Nedostatak vitamina B-1 uzrokuje beriberi. Postoje dva oblika poremećaja, koji uglavnom utječu na alkoholičare. Mokro beriberi utječu na kardiovaskularni sustav, a simptomi uključuju kratkoću daha tijekom aktivnosti i tijekom spavanja, brzu brzinu otkucaja srca i oticanje donjih nogu. Suhi beriberi utječu na živčani sustav i karakterizira zbrka, poteškoće u hodu, povraćanje, poteškoće u govoru i trnci, bol i gubitak senzacija u rukama i nogama. RDA za vitamin B-1 je otprilike 1,1 mg. Možete dobiti ovaj vitamin od svinjetine, obogaćene žitarice, orašasti plodovi, zobene pahuljice, sjemenke suncokreta i cvjetača.
