Unatoč tvrdnjama o prehrani koja potiče smanjenje ugljikohidrata, ti makronutrienti su među najvažnijim sastojcima hrane koju jedete. Ugljikohidrati obično dolaze u tri vrste: šećeri, škrobovi i vlakna. Žitarice, povrće, voće i mliječni proizvodi su izvor ugljikohidrata, koji bi trebali činiti oko 45 do 65 posto vašeg dnevnog unosa kalorija. Uzimanje previše ugljikohidrata može dovesti do neugodnih nuspojava i tijekom vremena čak i do velikih komplikacija.
Video dana
Funkcije
Ugljikohidrati su glavni izvor energije vašeg tijela. Svaki gram ugljikohidrata koje konzumirate sadrži oko 4 kalorije. Kada konzumiraju ugljikohidrate, enzim amilaza ih pretvara u glukozu, primarno gorivo koje tijelo koristi za poticanje svih staničnih aktivnosti. Srce, mozak, bubrezi i mišići svi trebaju ugljikohidrate da funkcioniraju. Višak ugljikohidrata može se pohraniti u jetru i mišiće za kasniju uporabu nakon što se pretvori u glikogen.
Neposredni nuspojavi
Kada ograničavate ugljikohidrate iz prehrane, vjerojatno ćete osjetiti nuspojave, jer vaše tijelo nastoji nadoknaditi iznenadni nedostatak goriva. Vjerojatno ćete zbog toga doživjeti raspoloženje, mučninu, vrtoglavicu, slabost i depresiju. Kako vaše tijelo odlazi u ketozu - stanje u kojem se masnoće i proteini spaljuju za gorivo umjesto ugljikohidrata - vaše će tijelo proizvoditi spojeve koji se nazivaju ketoni koji se mogu pojaviti u vašoj slini i uzrokovati loš dah. Također biste mogli primijetiti da vaše razmišljanje postaje nejasno jer vaš mozak istječe iz glukoze da bi potaknuo svoju normalnu aktivnost.
Komplikacije
Ozbiljne komplikacije mogu se razviti ako lišite svoje tijelo adekvatnih ugljikohidrata dulje vrijeme. Na primjer, vaše tijelo može početi razbiti mišićno tkivo kako bi djelovalo kao gorivo. Kako se razina ketona podiže u vašem krvotoku, vaša krv može postati kiselom, stavljajući stres na vaše bubrege i druge organe. Budući da mnogi od hrane koja sadrži ugljikohidrate su bogati izvori drugih hranjivih tvari, također možete razviti nedostatke hranjivih tvari ako prestanete jesti hranu koja sadrži ugljikohidrate.
Razmatranja
Jedna od glavnih vrsta ugljikohidrata je dijetalna vlakna. Vlakna su neprobavljiva komponenta u hrani koja sadrži ugljikohidrate. Vlakna djeluju u tijelu za snižavanje kolesterola, smanjuju zatvor i hemoroide, moduliraju šećer u krvi i sprječavaju neke vrste raka. Trebali biste pokušati dobiti oko 14 grama ugljikohidrata za svaku 1 000 kalorija koje konzumirate, prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti.
