Dok 100 posto voćnog soka zadržava neke od vitamina i minerala cijelog voća, uklanjaju se i drugi važni nutricionistički spojevi. Voćni sok je uklonjen iz vlakna, ostavljajući samo jednostavan ugljikohidrat. Sok može ispuniti dio vašeg dnevnog zahtjeva za voćem, ali treba ga koristiti umjereno zbog visokog sadržaja kalorija.
Video dana
Kalorije
8 oz. šalica od 100 posto soka od jabuka sadrži 120 kalorija, prema LIVESTRONG-u MyPlate. Isti broj kalorija može se naći u velikoj jabuli ili u krišku nekih kruha od cjelovitog pšeničnog zrna. Razlika u tim namirnicama je, međutim, da sok samo sadrži jednostavne ugljikohidrate, bez ikakvog vlakna da osiguraju sitost. Bez vlakana, lako je konzumirati veliki broj kalorija bez primjećujući.
Vlakno
8 oz. šalica od 100 posto soka od jabuka sadrži 0 g vlakana, prema LIVESTRONG-u MyPlate. Nasuprot tome, jedna velika Fuji jabuka sadrži nevjerojatnih 6 g vlakana koja ispunjava 24 posto dnevne vrijednosti na temelju 2 000 kalorija. Vlakna iz voća pomažu u kontroli razine kolesterola u krvi i mogu smanjiti rizik od bolesti srca.
Šećer
Prilikom odabira soka potražite izraz "100% sok", prema American Dietetic Association. Piće s drugim etiketama, kao što je "voćni napitak", ne sastoje se samo od soka voća, već dodanog šećera ili drugih zaslađivača. Budući da je šećer izvor praznih kalorija, koji ne daju ništa drugo osim energije, ona bi trebala biti ograničena u prehrani, što 100 posto sok je najbolja opcija.
Vitamini i minerali
Vitamini i minerali koji se nalaze u cijelom plodu zadržavaju se u 100 posto voćnog soka. Jedan 8 oz. šalica od 100 posto soka od jabuka sadrži 20 posto dnevne vrijednosti vitamina C, 7 posto dnevne vrijednosti za kalij i 6 posto dnevne vrijednosti za željezo na temelju 2 000 kalorija. Vitamin C djeluje kao antioksidans u tijelu, štiti stanice od oštećenja slobodnih radikala.
