Je asparagus visok u vitaminu K?

Šparoga je cvjetnica višegodišnja biljka koja proizvodi proljetne, vitke, jestive izbojke tijekom proljeća i ranog ljeta. U optimalnim uvjetima, ove izbojke mogu narasti do 10 centimetara u 24 sata, prema Savjetodavnom odboru Michigan Asparagus. Asparagus pruža široku paletu hranjivih tvari, a umjereno je visok izvor vitamina K.

Video dana

Preporučeni dnevni unos vitamina K je 120 mikrograma za odrasle muškarce i 90 mikrograma za odrasle ženke, prema na Medicinski centar Sveučilišta Maryland.

Sadržaj vitamina K

Posluživanje sirovog šparoga od 1 šalice daje oko 55,7 mikrograma vitamina K, prema USDA National Nutrient Database. To je oko 46. 4% dnevno preporučenog unosa za odrasle muškarce, a oko 61. 8% preporuke za odrasle žene.

Usporedba

Prednosti

Vitamin K je potreban za sprečavanje osteoporoze, stanje obilježeno gubitkom gustoće kostiju. Pomaže vašim kostima da apsorbiraju i koriste kalcij, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Vitamin K također pomaže u proizvodnji protrombina, tvari koja pomaže u zgrušavanju krvi. To pomaže u brzini skidanja i ozdravljenja rana.

Priprema

Trup šparoge puca oko 3 do 4 inča od vrha kako bi se uklonila drvena donja stabljika. Kuhajte u vodi četiri do šest minuta, ovisno o debljini izbojaka. Oštriji izbojci, oko promjera olovke, postaju brži od debljih izbojaka, koji mogu biti do 1/3 inča promjera. Alternativno, stavite izbojke u povrtnjak za paru, i pare 30 do 45 minuta ili dok ne natječete.