Pileći je zaradio ugled zdravstvene hrane. Dok su određene rezove i metode pripreme zasigurno poduprli taj dobar ugled, nije sve stvoreno jednako. Pečena pileća prsa mogu biti niskokalorični način dodavanja bjelančevina, željeza i kalija u vašu prehranu, ali način na koji pripremate piletinu može napraviti razliku u tome koliko je to hranjivo.
Video dana
Za kožu ili ne na kožu
Servis pečene pileće prsa bez kože iznosi 165 kalorija i oko 3,6 grama masti od kojih je 1 g zasićen, Jedući istu količinu pilećeg prsa s kožom povećava se broj kalorija do 197 kalorija i oko 7,8 grama masti, od čega je 2, 2 grama zasićeno. Ograničavanje unosa zasićenih masnoća na manje od 7 posto vašeg ukupnog unosa kalorija je jedan od načina da smanjite rizik od bolesti srca, prema American Heart Association.
Zdrava doza hranjivih tvariPripravka od 3,5 grama pilećeg prsa bez kože sadrži 31 grama bjelančevina, što je dvije trećine od 46 grama bjelančevina koje trebaju svaki dan i 55 posto od 56 grama muškaraca treba jesti svaki dan. Ista količina pilećeg prsa s kožom sadrži manje proteina od 29 grama, jer pileća prsa na koži obično sadrže i kosti. Pileća prsa, sa ili bez kože, također je dobar izvor željeza, minerala koji pomažu u proizvodnji energije i niacina, vitamina bitnog za pretvaranje hrane u energiju.
Kada je riječ o odabiru vrste mesa za uključivanje u vašu prehranu, bez kostiju, bez kože, pečeni pile je zdrav izbor, posebno u usporedbi s drugim opcijama poput prženog pilećeg ili hamburgera. Pripravak od 3 do 5 grama sadrži 260 kalorija i 13 grama masti, od kojih su 3 5 grama zasićene. Piletina od 3,5 grama ima 297 kalorija i 12 grama masti, od kojih je 4,5 grama zasićeno. Jednobojna pileća prsa sadrži 74 miligrama natrija po 3. 5 unci posluživanja, što je znatno manje od 275 miligrama u istoj količini prženog pile. Hrana od 3,5 grama ima 331 miligrama natrija, što je 22 posto od 1, 500 miligrama koje biste trebali ograničiti na svaki dan, prema American Heart Association.
Čuvanje zdrave
Plava pečena pileća prsa su niske u masti i kalorije, ali ti se brojevi mogu značajno promijeniti ako dodate druge sastojke u meso. Na primjer, prženje pilećeg prsa u umaku od roštilja povećat će sadržaj natrija vrlo značajno. Zagađivanje kuhanog pilećeg prsa u rastopljenom maslacu dodati će nekoliko grama zasićenih masnoća u meso. Zamijenite maslac za srce zdravog maslinovog ulja.Povećajte okus mesa s biljem i začinima, koji malo dodaju kalorije na piletinu, ali i povećavaju sadržaj hranjivih tvari malu količinu. Bilje i začini su također niski natrij.