Indijanci potomci Inke možda su izumili govedinu poderan. Koristili su način pripreme za čuvanje mesa za zimu i drugim vremenima kada lov nije mogao pružiti dovoljno mesa. Danas, proizvođači govedine grickaju ga solom i toplinom i često koriste začina kako bi naglasili okus. Hranjivi sastav goveđeg jerky pruža nekoliko prehrambene koristi.
Video dana
Protein
Jedna komad goveđeg mesa daje 9,4 grama proteina. Institut za medicinu, također poznat kao IOM, preporučuje 46 dnevnih grama bjelančevina za odrasle ženke i 56 dnevnih grama bjelančevina za mužjake. Protein se razgrađuje u crijevima u aminokiseline, koje vaše tijelo koristi za izgradnju tkiva i enzima uključenih u funkcioniranje svih tjelesnih sustava.
Fat
Vaše tijelo zahtijeva masnoće za smanjenje upale i podupiranje zdravlja vašeg mozga. Jedna unca govedine jerky sadrži 116 kalorija. Više od polovice kalorija jabučice, 66, dolazi od 7,3 grama ukupne masti. Ukupni sadržaj masti sadrži 3,2 grama zasićene masnoće. Da bi se smanjio rizik od kardiovaskularnih bolesti, Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje unosa zasićenih masnoća na manje od 7 posto ukupnih dnevnih kalorija, što iznosi 15,5 grama ili 140 kalorija za masno tkivo, dok ostatak dolazi od zdravih polinezasićenih masti - koji se nalaze u biljnim uljima i morskim plodovima - i mononezasićenim mastima - sadržanim u biljnim uljima, orasima, sjemenkama, maslinama i avokadama.
Goveđi jerky također sadrži 13 miligrama kolesterola, što iznosi 15 do 23 posto Američkih udruga srca preporučuje dnevni unos od 200 do 300 miligrama. Višak prehrambenog kolesterola povećava rizik od nakupljanja plaka u arterijama. Možete uključiti grickanje govedine u mastima zdrave prehrane, kontroliranjem veličine dijela.
Cink
Sa 2, 3 miligrama cinkova u 1 unca govedine nagnute, dobivate 17 posto dnevnog unosa od 40 miligrama preporučenih od strane IOM-a. Cink podržava nekoliko funkcija vašeg tijela, kao što je vaš imunološki sustav i proces diobe stanica. Simptomi nedostatka cinka uključuju sporo zacjeljivanje rana i gubitak okusa i mirisnih osjetila.
Natrij
Služenje od 1 grama govedine sadrži 590 miligrama natrija. Natrij povećava zadržavanje tekućine, što može uzrokovati povećanje krvnog tlaka i naglasiti vaše srce. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju ograničavanje potrošnje natrija na 2, 300 miligrama dnevno. Ako imate visoki krvni tlak, bolest bubrega, dijabetes ili želite smanjiti rizik od bolesti srca, CDC sugerira ograničavanje unosa natrija na 1 500 miligrama dnevno.
Ugljikohidrati
