Ako imate naprednu bolest bubrega, vaš nefrolozni ili bubrežni dijetetičar može vam reći da se držite podalje od čokolade. Ova preporuka nije proizvoljno, i to ne znači da je čokolada loša za bubrege. Takav savjet redovito se daje bolesnicima čiji su razina fosfora u serumu povišena. Ograničavanjem unosa visoko fosforne hrane, simptomi bubrežne insuficijencije mogu se svesti na minimum.
Videozapis dana
Bubrezi i fosfor
Zdravi bubrezi čiste više od 200 galona krvi dnevno. Otpadni proizvodi poput kreatinina i uree uklanjaju se. Višak kalija i fosfora izlučuje se u urinu.
Kad bubrezi postaju ožiljci zbog kronične bolesti, oni su manje sposobni za obavljanje tih funkcija. Razine fosfora počinju se pojavljivati. Ako razina fosfora u serumu prelazi 5,5 mg / dL, vaš nefroloz može preporučiti da ostanete udaljeni od čokolade i drugih visoko fosfornih namirnica. On će vam reći koliko fosfor je sigurno za vas da konzumiraju.
Fosfor i čokolada
Određivanje sadržaja fosfora hrane je teško jer tvrtke nisu zakonski obvezne pružiti te podatke. Većina bolesnika se pretvara u fosforni brojač kao što je onaj koji pruža U.S. Odjel za poljoprivredu, ili USDA.
Služenje čokolade od 100 g težak je približno 3. 5 oz. Ova količina tamne čokolade s 70 do 85 posto kakao tvari ima 308 mg fosfora. Isti iznos od bijele čokolade iznosi 176 mg - što je još uvijek zabranjeno visoka. Čokolada pomiješana s mlijekom također je osobito opasna jer je mlijeko također visoko fosfor.
Opasnosti
Hrana visoke fosforne hrane poput čokolade može imati ozbiljne, dugoročne posljedice ako imate bubrežnu bolest. Visoke razine fosfora počinju povlačiti kalcij iz kostiju. Pored trajnog slabljenja kostiju i stvaranje više osjetljivosti na prijelome, kalcij se može nakupiti u krvne žile, mišiće i druga područja.
Upozorenje
Nema potrebe izbjegavati čokoladu ako imate zdrave bubrege ili ako vaš nefroloz kaže da su razine fosfora normalne. Smetnja prehrane s malo fosfora neće usporiti napredovanje bubrežne bolesti. Ne postoji preventivna vrijednost u ograničavanju fosfora ako vam nije potrebna.
