Je zdrava riba za jesti?

Kupus koji kupujete može doći iz Atlantskog oceana ili Tihog oceana. Obje vrste su dovoljno slične da može zamijeniti drugu, ali Pacifički bakalar daje veće, deblje filete. Cod je dobar izvor zdravih omega-3 masnih kiselina i posebno je bogat lean proteinima i vitaminom B-12. S druge strane, neke vrste bakalara sadrže velike količine natrija, a to je umjereni izvor žive.

Riblje ulje za srce

Američka udruga srca preporučuje jedući ribu dva puta tjedno za omega-3 masne kiseline. Ove esencijalne masne kiseline - eikozapentaenska kiselina ili EPA, dokozaheksenska kiselina, ili DHA - nalaze se u ribljeg ulja. EPA i DHA niže razine kolesterola i triglicerida u vašem krvotoku, prema Colorado State University. Masne ribe poput lososa i tune imaju znatno više omega-3, ali bakalar još uvijek čini dobar izbor. Pripravak pacifičkog bakalara od 3 unca ima 0,14 grama kombiniranog EPA i DHA, što je 13% žena i 9% preporučenih dnevnih unosa muškaraca.

Bogati izvor proteina

Cod vam daje dobar izbor za lean protein. 3-unca posluživanje pacifičkog bakalara je niska u ukupnoj masti i ima samo 72 kalorija. Ovaj dio opskrbljuje 15.9 grama kvalitetnih bjelančevina, što ženama daje 35 posto svoje preporučene dnevne dozvole. Muškarci trebaju više bjelančevina, tako da dobiju 28 posto njihove RDA. Ako je apsolutno neophodno, vaše tijelo može pretvoriti protein u energiju, ali preferira ga koristiti za popunjavanje drugih poslova koji održavaju život, poput izgradnje i održavanja mišića, kože, kostiju, enzima i hormona.

Promjenjivo natrijsko upozorenje

Cod se ponekad tretira solnom otopinom. Bilo koja vrsta bakalara može biti tretirana, ali se često koristi kada je riba zamrznuta jer otopina soli sprječava pretjerani gubitak vlage kada je otopljen. Neobrađeni pacifički bakalar ima oko 77 miligrama natrija u posluživanju od 3 unca. Kada se tretira, isti dio ima 316 miligrama natrija. Dva iznosa predstavljaju razliku između 5 i 21 posto preporučenog dnevnog unosa natrija.Provjerite naljepnicu na baklji koju kupite kako biste bili sigurni da ne konzumirate previše natrija.

Čuvajte umjereni Merkur

Vijeće obrane prirodnih resursa smatra da je bakalar umjeren izvor žive. Budući da živa ometa neurološki razvoj, mala djeca, žene koje su trudne ili mogu postati trudne, a žene koje se brižuju moraju biti oprezne oko količine žive koju konzumiraju. Oni bi trebali ograničiti količinu bakalara koji jedu na najviše šest porcija mjesečno.