Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje masnoće ne više od 25 do 35 posto ukupnih dnevnih kalorija - približno 500 do 700 kalorija ili između 56 i 77 grama ukupne masti dnevno za one na 2 000 kalorijskih dana dnevno. Dok kuhanje s lancem može stvoriti ukusne obroke, trebali biste to raditi rijetko kako biste izbjegli previše zasićenih masnoća.
Video dana
O lancu
Lard je vrsta masnoće svinja koja je dostupna u oba oblika i neobrađenih oblika. Dok se sladoled može koristiti u više svrha - uključujući i kao bazu za sapun i određene vrste biogoriva - najčešće se koristi kao alternativa maslacu i ostalim mastima. Zapravo, njezin blagi okus, nježna tekstura i ugodan osjećaj usta čine lelu popularnim izborom za kuhanje i pečenje. Osim što se upotrebljava kao sastojak u kolačićima, tijestima od kolača i sličnim slasticama, može se upotrijebiti za prženje krumpira, pržene krumpiriće i neke mljevene meso.
Nutricionizam lardosa
Postoji oko 115 kalorija u jednom posluživanju slada, zajedno s otprilike 13 grama ukupne masti i 5 grama zasićenih masnoća. Netko tko slijedi dijetu od 2 000 kalorija po danu i jede samo jedan serviranu zečeva, konzumira između 20 i 25 posto dnevnog odbitka ukupne masnoće i 33 posto dnevnog dodatka zasićenih masnoća. Lard također sadrži oko 6 grama mononezasićenog masti i 1,5 grama polinezasićenog masti u jednom posluživanju.
Zasićene masnoće
Zasićena mast je glavni dio masti u zrnu. Redovita potrošnja zasićenih masti povezana je s ozbiljnim kroničnim zdravstvenim stanjima, uključujući bolesti srca i dojke, rak debelog crijeva i jajnika. Osim toga, sadržaj visoke kalorijske vrijednosti u jednoj vrsti lardova znači da može dovesti do značajnog porasta težine kada se pojede u višoj količini. Osobe s indeksom tjelesne mase - BMI - veće od 25 godina mogu biti izloženi riziku od razvoja hipertenzije, dijabetesa i određenih oblika demencije.
Kuhanje s lastavicom
Veliki broj kalorija, ukupna masnoća i zasićena masnoća u jednoj vrsti lardova znači da to nije zdrav izbor. Iako postoji neka nezasićena masnoća u posluživanju slanine, količina nije dovoljno visoka da negira opasnosti povezane s zasićenim mastima. Umjesto kuhanja s lardom, razmotrite zdrave masti poput canole, oraha, lanenog sjemena ili sojinog ulja. Iako su oni visoki u kalorijama, oni mogu smanjiti rizike koje uzrokuju masline i druge zasićene masti.
