Ako vam se sviđa zobena kaša sirove, ne brinite. Savršeno je jesti jaguljicu bez zobi. Možda ćete htjeti prilagoditi veličinu posluživanja da biste zadržali kalorije i malo prije isparavanja zobene pahuljice - ili barem imati tekućinu istodobno - da biste ograničili moguće štetne učinke vlakana i fitata u zobeno brašno,
Video dana
Kalorije i makronutrijenti
Zob 'se širi dok se kuha u tekućini. Ako jedete kuhani zobene pahuljice, čaša će imati 166 kalorija, oko 6 grama proteina, a ne sasvim 4 grama masti i 28 grama ugljikohidrata. To uključuje 4 grama vlakana, odnosno 16 posto dnevne vrijednosti. Jedite šalicu nekuhanih zobi, a dobit ćete 307 kalorija, gotovo 11 grama proteina, nešto više od 5 grama masti i gotovo 55 grama ugljikohidrata. To uključuje više od 8 grama vlakana, odnosno 33 posto DV. Miješanje 1/2-šalice posluživanja neukrcaljenih zobi s drugom hranom, kao što su jogurt i voće, pružit će vam uravnoteženi doručak, a istovremeno pružiti razumnu razinu kalorija.
Vitamini i minerali
A 1/2-cup posluživanje neukusan zob daje 74 posto DV za mangan i najmanje 10 posto DV za tiamina, željeza, cinka, magnezija, fosfor i selen. Tiamin pomaže pretvoriti hranu koju jedete u energiju, a željezo pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica i nosi kisik kroz vaše tijelo. Selen i mangan djeluju kao antioksidanti kako bi ograničili štetu vašim stanicama, a vi trebate magnezij, cink i fosfor za stvaranje DNA.
Potencijalne zdravstvene prednosti
Zob sadrži vrstu topivih vlakana pod nazivom beta-glukan. Ovo vlakno može pomoći snižavanju razine kolesterola i šećera u krvi i smanjiti rizik od pretilosti, bolesti srca i dijabetesa, navodi se u preglednom članku objavljenom u "Opsežnim pregledima prehrambene znanosti i sigurnosti hrane" u srpnju 2012.
Načini korištenja Raw Oats
Vjerojatno ne želite jesti sirove zobene suhe, jer bi to moglo uzrokovati dva potencijalna problema. Prvo, trebate povećati količinu tekućine koju pijete dok povećavate unos vlakana kako biste izbjegli moguće gastrointestinalne probleme kao što su plin i nadutost. To može biti tako jednostavno kao mlijeko za preljev vašeg neukusnog zob i jedući ih kao muesli ili miješanje tih zobi u smoothie. Drugo, zob sadrži supstancu nazvanu fitat, ali obrada koju prolaze uništava enzim koji je potreban da bi ga razbio. Fitat se može vezati s nekim od minerala u vašem zobi, tako da ih ne možete apsorbirati. Namakanje vaših zobi, kako ljudi rade kad naprave zob, zobeno natopljeno mješavinom mlijeka i voća, može pomoći smanjiti količinu fitata i zadržati više minerala dostupnih za apsorpciju.
