Guacamole je tradicionalni umak i ukrasi koji se koriste u meksičkim zbivanjima, iako je nastao u aztecskoj kulturi. Peluvi, pire avokado služe kao baza za guacamole. Također obično uključuje rajčice, češnjak, limun ili sok od limete, luk i rajčicu. Neke inačice ovog jela također uključuju kockice s cilindrom i morsku sol ili sol stolice. Iako je guacamole relativno visok u kalorijama - avokado, koji sadrži 322 kalorija svaki, i čine većinu sadržaja kalorija - nekoliko hranjivih tvari čine ovaj umočen zdrava opcija.
Likopen
Likopen je sastavni dio rajčice, ključnog sastojka guacamola. Rajčice sadrže hranjive tvari, poput vitamina C i folata, što također može smanjiti rizik od raka i srčanih bolesti, tekuća istraživanja o koristima likopena su neuvjerljiva.Oleinska
Avokado su bogati izvori oleinske kiseline, tip bitne masne kiseline. Oleinska kiselina može pomoći u nižim razinama lipoproteina niske gustoće u vašem krvotoku. LDL nosi kolesterol, koji može doprinijeti arterijskim blokadama koje mogu povećati rizik od srčanog udara i moždanog udara. Smanjena razina LDL-a može pomoći vašem tijelu da ukloni lipide iz arterijskih zidova, poboljšava cirkulaciju i smanjuje rizik od srčanih bolesti.
