Je Hominy grinja dobar izvor vlakana?

Ključna južna hrana poznata kao hominy se odnosi na suhe zrnce bijelog ili žutog kukuruza koji su natopljeni lužinama kako bi uklonili slojeve mekinje i klica. Ovaj proces uklanja mnogo prirodnog vlakna pronađenog u kukuruza. Proizvođači mlinu hominisu do konzistencije grubog pijeska kako bi stvorili čestice koje se prodaju u redovitim, instant ili brzo kuhanje sorti.

Video dana

Sadržaj vlakana

Čak i nakon odstranjivanja sjemenki kukuruza i sjemena zrna kukuruznog sjemena, kako bi se proizveli hoministični pijesak, granulacija još uvijek sadrži značajnu količinu vlakana. Dio šupljina suhih bijelih hominih granula ima 3,6 g vlakana zajedno s 256 kalorija, a istu količinu suhih žutih hominih granula sadrži 4,2 g vlakana i 250 kalorija prije kuhanja.

Iako hominovite granulacije ne udovoljavaju definiciji od 5 g ili više vlakana po obroku za žitarice s visokim vlaknima i žitaricama, one odgovaraju kriterijima od 2. 5 do 4 9 g za dobre izvore vlakana. Djeca trebaju najmanje 10 g vlakana plus dodatni gram vlakana dnevno za svaku godinu svoje dobi. Četverogodišnji dječak treba 10 g plus 4 g ili 14 g vlakana, a njegova 12-godišnja sestra mora dnevno najmanje 22 g vlakna. Ako ste žena, trebate minimalno 30 g dnevno do 50 i 21 g na dan nakon toga. Muškarci traže barem 38 g dijetalnih vlakana dnevno preko 50 godina, kada im se potreba smanjuje na 30 g dnevno. Šalica ½ šalice žutih hominih granula donosi oko 30 posto dječjeg dnevnog zahtjeva za dnevnim vlaknima, ali samo 11 posto svog 30-godišnjeg oca dnevno preporučuje unos.

Službene savjete

Poslužite hominovite zrnce kao pomoćno jelo ili žitarice za doručak ili ih koristite u pečenim proizvodima, kao što su kruhovi i muffini. Pospite 2 žlice. od blanširanog badema na vrh žitarice da biste dodali 1,8 g dijetalnih vlakana ili pomiješali hominovite krumpiriće s polovicom sjeckanog, nezagađenog medijskog jabuka koji daje 2,20 g vlakana. Prilikom pečenja s hominovinom, možete povećati sadržaj vlakana kruha i kolača zamjenom polovice redovnog pšeničnog brašna brašnom od cjelovitog pšeničnog brašna.

Prednosti

Proizvodi kukuruza i kukuruza, kao što su hominovita pšenica, sadrže i topiv i netopiv dijetalna vlakna. Topljivi vlakno se otapa u vodi unutar crijeva radi stvaranja tvari slične gelu koja pomaže u kontroli količine kolesterola i glukoze u krvi, čime se spuštaju čimbenici rizika za kardiovaskularne bolesti i dijabetes. Netopljivi vlakno povećava većinu stolica i omekšava ih, tako da imate redovite bowel movements bez naprezanja.