Vrući umak se obično sastoji od raznih vrsta vrućih chili paprike, kao što su habanero, tabasco, cayenne i jalapeno. Ove paprike, kao i većina namirnica biljnih namirnica, sadrže kvalitete koje mogu imati koristi od vašeg zdravlja. Aktivni sastojak u čili papriku koji ih čini začinjen i ima zdravstvene koristi naziva se kapsaicin. Istraživanja pokazuju da kapsaicin ima antioksidacijske učinke, je poticaj metabolizma i može igrati ulogu u prevenciji bolesti. Međutim, vrući umak sadrži više sastojaka nego kapsaicin, pa je važno upotrijebiti ga u umjerenim količinama.
Upravljanje težinom
Vrući umak također može potaknuti vaš metabolizam satima nakon što ga pojede, što može pomoći pri upravljanju težinom i prevenciji pretilosti, kako je navedeno u lipnju 2007. "Los Angeles Times "članak. Nadalje, istraživanje na životinjama objavljeno u veljači 2013. godine u "European Journal of Nutrition" pokazuje da jedenje obroka s vrućim umakom smanjuje razinu ghrelina, hormona koji stimulira glad. Istodobno, ona povećava razinu GLP-1, što je hormon za suzbijanje apetita. Kao takav, stavljanjem hrane s vrućim umakom, možete uzeti manje kalorija nego što bi inače i bolje upravljati težinom
Antioksidansi, kao što su vitamini A i C, su umjetni ili prirodni sastojci koji mogu spriječiti ili odgoditi neke vrste oštećenja stanica. Antioksidansi također rade kako bi se eliminirao oksidativni stres u tijelu, što je glavni čimbenik u starenju. Nadalje, postoje dobri dokazi da je prehrana bogata antioksidansima zdrava i smanjuje rizik od određenih bolesti, napominje MedlinePlus. Vrući umak je izvor vitamina C, koji je neophodan za proizvodnju kolagena, proteina potrebnih za pomoć u liječenju rana. Vrući umak sadrži vitamin A, folat, magnezij i kalij, pa im daje veću hranjivu vrijednost vašoj hrani.
Mjere predostrožnosti
Tabasco umak, među ostalim vrućim umacima, sadrži ocat, koji je zakiseljavanje. Konzumiranje previše kisele hrane tijekom vremena može uzrokovati stanje pod nazivom acidoza, što može biti opasno ako se ne liječi. Vrući umak također može sadržavati sol, koju ne smijete trošiti.Prema Američkom udruženju srca, trebali biste ograničiti unos natrija na manje od 1 500 miligrama dnevno kako biste smanjili rizik od visokog krvnog tlaka i srčanih bolesti. Jedan paket vrućeg umaka iz lanca brze hrane sadrži oko 45 miligrama natrija. Ako koristite brojne pakete, možete dodati značajnu količinu natrija u obrok koji bi već bio visok u natriju. Razmislite o izradi vlastitog vrućeg umaka ako ga konzumiraju često kako biste pratili upotrijebljene sastojke.