Bakar lonci imaju prednosti i nedostatke. Bakar je atraktivan i sjajan kada se koristi na vanjskoj strani lonaca i posuda, a bakar je izvrstan dirigent topline. Zbog svog izgleda i vrhunskog provođenja topline, bakrena posuda obično je skuplja od ostalih vrsta posuđa. Osim toga, bakar može biti toksičan kada se koristi u unutrašnjosti posuđa, tako da je obično rezerviran za uporabu izvana ili s podstavom od drugih materijala.
Video dana
Prednosti bakrenog posuđa
Ne samo da su bakreni lonci i posude privlačni u kuhinji, ali bakar je izvrstan dirigent topline i vrlo dobar za vrh - pripremite kuhanje. Kuhari često koriste bakrene lonce i posude za pripremu osjetljivih umaka i jela koje treba pripremiti na strogo kontroliranim temperaturama. Bakarne posude i tanjuri obično su obloženi kositrom ili nehrđajućim čelikom tako da potrošač ne mora biti zabrinut zbog toksičnosti bakra. Izvrsna provodljivost topline može se održavati kroz obloge.
O bakarBakar je esencijalni mineral u tragovima u svim tjelesnim tkivima. Pomoć od bakra i željeza čine crvene krvne stanice. Bakar također pomaže u održavanju zdravlja krvnih žila, živaca, imuniteta i kostiju. Bakar se prirodno nalazi u određenim vrstama školjkaša, cjelovitih žitarica, krumpira, sušenog voća i tamnih lisnatog zelenila. Većina ljudi dobiva dovoljno bakra u svakodnevnoj prehrani. Specifična količina potrebnog bakra svakodnevno ovisi o dobi, spolu i zdravstvenoj situaciji. MedlinePlus pokazuje da je sigurna količina dnevnog unosa bakra za odraslu osobu preko 19 godina 900 mcg. Bakar u velikim količinama je otrovan, iako određena toksična količina nije određena.
Posude od bakra koje su obložene materijalima poput kositra i nehrđajućeg čelika mogu vas zaštititi od potencijalne toksičnosti vezane uz bakar. Metal se lako otopi nekom hranom, a velike količine mogu uzrokovati mučninu, povraćanje i proljev. Prema Uputama za hranu i lijekove, kisela hrana uzrokuje da se bakar na nezaštićenim posudama otopi u hrani. Ako koristite nezaštićene posude i posude obložene bakrenim uljem, istražite kiselost određene hrane.
Čišćenje
