Maslac od kikirikija se općenito smatra zdrava hrana zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, kaže Harvard Medical School. Nuts i nut butters, kao što je maslac od kikirikija, mogu smanjiti rizik od žučnih kamenaca, dijabetesa, bolesti srca, visokog krvnog tlaka i raka, navodi se u članku objavljenom u "Hranjive tvari" u srpnju 2010. Prebacivanje iz konvencionalnog u organski maslac od kikirikija jednostavan način ograničavanja vaše izloženosti kemijskim ostacima u vašoj hrani, što je to zdravija opcija. Međutim, morat ćete odabrati pravu vrstu maslaca od kikirikija kako biste dobili najviše koristi.
Smanjena izloženost pesticidima
Sjeme kikiriki koje se koristi u organskom maslacu od kikirikija ne može se uzgajati s pesticidima ili fungicidima koji se obično koriste u uzgoju kikirikija, pa se prebacivanje iz konvencionalnih na organski maslac od kikirikija će smanjiti izloženost ostacima pesticida. Ostaci pesticida mogu se akumulirati u vašem tijelu tijekom vremena, dodajući soja vašem imunološkom sustavu i čineći vas vjerojatnije da ćete patiti od glavobolje. Djeca izložena pesticidima mogu doživjeti razvojne kašnjenja. Budući da djeca često jedu puno maslaca od kikirikija, odabirom organskog maslaca od kikirikija može značajno smanjiti izloženost pesticidima.
Zbog niske količine vode u maslacu od kikirikija može postati kontaminiran bakterijama i izazvati izbijanje bolesti uzrokovanih hranom. Organski maslac od kikirikija često sadrži niži sadržaj ugljikohidrata od konvencionalnog maslaca od kikirikija, a taj niži sadržaj ugljikohidrata otežava bakteriju, kao što je E. coli i salmonela, da preživi, prema studiji objavljenoj u "Primijenjena i ekološka mikrobiologija" u prosincu 2011.
Sadržaj mikronutrijenata
Svaka posluživanje maslaca od kikirikija - bilo redovito ili organsko - ima oko 14 posto dnevne vrijednosti vitamina E, 21 posto DV za niacin, 23 posto DV za mangan, 12 posto DV za magnezij i 11 posto DV za fosfor. Vitamin E i mangan djeluju kao antioksidansi kako bi ograničili oštećenje stanica, a niacin je važan za funkciju živčanog sustava. Trebate magnezij i fosfor za stvaranje DNA. Slanog maslaca od kikirikija također ima oko 6 posto DV za natrij po posluživanju. Dobivanje previše natrija u vašoj prehrani može povećati rizik od visokog krvnog tlaka, pa je bez slanog organskog maslaca od kikirikija zdraviji od slanog.Ostala razmatranja
Bilo da odaberete organski ili konvencionalni maslac od kikirikija, najzdravije sorte su napravljene samo od kikirikija i ne sadrže šećere ili ulja. Izbjegavajte sorte s niskim udjelom masnoća, koje vam ne štedi mnogo kalorija, ali sadrže punila umjesto zdrave mononezasićene masnoće u redovnom maslacu od kikirikija.Iako maslac od kikirikija je vrlo hranjiv-gusta, to je također energično gusta, što znači da ima puno kalorija po gramu. Glatka maslac od kikirikija, organska ili konvencionalna, daje oko 188 kalorija, 8 grama bjelančevina, 6,3 grama ugljikohidrata i 16,1 grama masti, uključujući samo 3,3 grama zasićenih masnoća, u svakoj posluženoj žlicu od 2 žlice. Većina ovog masnog tkiva je zdrava nezasićena vrsta srca. Obratite pažnju na veličinu posluživanja kako biste zadržali previše kalorija.
