Izraženo iz ploda palme, palmino ulje, kao i većina drugih ulja, sadrži oko 120 kalorija i 13,6 grama masti po žlici. Razgradnja zasićenih i nezasićenih masti igra važnu ulogu u usporedbi palminog ulja s drugim biljnim uljima. Palmino ulje također opskrbljuje vitaminom E, što je još jedna korist koju treba razmotriti.
Video dana
Zasićene masnoće
Sa 2. 17 miligrama vitamina E po žličici, palmino ulje je dobar izvor ovog vitalnog nutrijenta. Taj iznos je 14 posto od 15 miligrama koje trebate uključiti u vašu dnevnu prehranu, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Vitamin E je antioksidans koji pruža zaštitu vašim stanicama i može smanjiti rizik od određenih zdravstvenih problema kao što su srčana bolest i rak. Dok ulje canola ima malo više vitamina E po žličici, maslinovo ulje i kokosovo ulje sadrže manje vitamina E po posluživanju.
Bottom Line
Ako ste zabrinuti zbog zasićenog unosa masnoća ili ako imate visoki kolesterol, palmino ulje možda nije najbolji izbor za vas. Palmino ulje, međutim, ne sadrži trans masti, koje, kao zasićene masnoće, mogu podići razinu lošeg kolesterola, a to je plus. Palmino ulje također sadrži antioksidante, kao što su karotenoidi i tokoterioli, koji bi mogli pružiti zaštitu od određenih vrsta raka, prema članku iz 2007. objavljenom u "European Journal of Lipid Science and Technology".„