Je li Pearl ječam hranjiviji od riže?

Iako sve vrste ječma i riže imaju nutritivnu vrijednost, neke su sorte bogate vlaknima, proteinom, folatom i mineralima. Iako je biserno ječam nije cijelo zrno, ima više vlakana nego bijela, smeđa i divlja riža. Hranjive tvari također variraju između ove tri vrste riže. Prilikom usporedbe hranjivih tvari u zrnu ječma i riži, morate računati na razne vrste riže u izračunu.

Kalorija i masnoća

Ako računate kalorije, divlja riža ima najnižu vrijednost sa 166 u šalici. Smeđa riža ima 218 kalorija po čaši, dok bijela riža ima 242 kalorija. Za usporedbu, biserno ječam ima 193 kalorija u šalici. Masnoće u ove tri vrste riže i biser ječma je ispod 1 grama, što ih čini svima zdrava hrana. Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje unosa masnoća na oko 15 grama dnevno.

Vlakna i ugljikohidrati

Dodavanje vlakana u vašu prehranu pomaže u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa i održava vaš probavni sustav glatko, prema Harvard School of Public Health. Pearl ječam osvaja u kategoriji vlakana s 6 grama vlakana u šalicu, dok oba smeđa riža i divlja riža imaju oko 3 grama vlakana. Bijela riža osigurava najmanju količinu vlakana sa samo 1 gram po čaši. Smeđa riža i biser ječma imaju vrat u vratu s oko 45 grama ugljikohidrata po šalici. Divlja riža dodaje oko 53 grama ugljikohidrata u vaš obrok, a bijela riža ima najmanje iznos od 35 grama po čaši. Vaše tijelo treba ugljikohidrate za proizvodnju glukoze koja vam daje energiju, jača vaš metabolizam i poboljšava tjelesno naprezanje.

Kalcij i željezo

Smeđa riža i biser ječma nude istu količinu kalcija sa 17 do 20 miligrama po čaši. Kalcij u bijeloj riži i divljoj riži iznosi oko 5 miligrama po obrocima. Bijela riža nudi najviše željeza sa gotovo 3 miligrama od 8 miligrama preporučene dnevnice. Pearl ječam daje oko 2 miligrama željeza po obroku, dok divlja i smeđa riža sadrži oko 1 miligrama. Vaš metabolizam koristi željezo za izgradnju crvenih krvnih stanica i transport kisika.

Minerali i folat

Smeđa riža nudi vašu prehranu najviše minerala s 86 miligrama magnezija, 150 miligrama fosfora i 154 miligrama kalija.Divlja riža ima najveću količinu kalija s 166 miligrama po šalici. Ovi minerali su neophodni za zgrušavanje krvi, zaštitu kostiju i održavanje srčanog ritma. Divlja riža pobjeđuje bisernji ječam, smeđu rižu i bijelu rižu s 43 mikrograma folata, što je 13 posto dnevno preporučene količine ovog vitamina. Vaše tijelo koristi folat za novi rast stanica.

Prijedlozi za posluživanje

Sve sorte riže i ječma su hranjiv doprinosi stews i juhe. Također ih možete poslužiti kao pomoćna jela na svoj glavni obrok ili napraviti rižinu puding za desert. Zamijenite brašno od ječma u receptima kruha za dodano vlakno i hranjive tvari.