Kruh od krumpira možete napraviti pomoću pire krumpira ili zamjenom nekog od običnog brašna s brašnom od krumpira ili krumpirovim pahuljicama. U oba slučaja, krumpir povećava ukupnu nutritivnu vrijednost, što ga čini usporedivim s kruhom od cjelovitog pšeničnog vlakna i hranjivim tvarima kao što su cink i željezo. Kruh od krumpira ima otprilike iste kalorije i proteine, ali pruža znatno više kalija nego bilo kruha od bijelog ili cjelovitog pšeničnog zrna.
Video dana
Slični makronutrijenti
Dobit ćete otprilike iste kalorije, ugljikohidrate i bjelančevine, bez obzira želite li krušni krušni, bijeli ili cjeloviti pšenični kruh. Jedna kriška krušnog kruha ima 85 kalorija, što je samo 4 do 5 kalorija veće od bijele i cjelovite pšenice. Kruh od krumpira i krušnog pšenice sadrži 4 grama proteina po komadiću, ali bijeli kruh nije daleko iza sebe s 3 grama. Sva tri tipa imaju 14 do 15 grama ukupnih ugljikohidrata. Također ćete dobiti 4 posto do 6 posto svoje dnevne vrijednosti kalcija, željeza i vitamina B-6 iz jedne komade krumpira.
Poticanje vlakana
Kruh od krumpira ima prednost nad redovitim bijelim kruhom kada je riječ o vlaknima. Jedna komad generičkog krušnog krumpira sadrži 2 grama vlakana, prema U.S. Department of Agriculture Nutrient Database. To je ista količina vlakna koja se nalazi u komadiću kruha od cjelovitog pšeničnog pšeničnog materijala, ali je gotovo tri puta veća od one koju ćete dobiti od kriške bijelog kruha. Količina vlakana koju dobijete može varirati od jedne marke krušnog kruha do druge, ovisno o tome je li brašno upotrijebljeno s krumpirom zrno ili obrađeno. Brašno od krumpira ima tri puta više vlakana od cjelovitih bijelih brašna, dok brašno od cjelovitog pšeničnog zrna pruža više od ostalih.
Vjerojatno trebate dodati više kalija u vašu dnevnu prehranu, jer većina Amerikanaca troši samo polovicu preporučene prehrambene dozvole, prema izvješću Research Group Food Surveys Ministarstvo poljoprivrede SAD-a. Možete povećati svoj unos odabirom kruha od krumpira. Jedna kriška ima 230 miligrama kalija, što je 5 posto od 4, 700 miligrama koje svakodnevno trebate konzumirati. Kruh od krumpira daje gotovo tri puta više kalija od cjelovitog pšeničnog kruha i sedam puta više od bijelog kruha. Kalij štiti vaše zdravlje kardiovaskularnog sustava jer nadoknađuje utjecaj previše natrija smanjivanjem krvnog tlaka.
Dobar izvor folata
