Kuhanje na pritisak nije opasna kulinarska avantura prethodnih generacija. Novi spremnici za pritisak gotovo su besprijekorni i omogućuju stvaranje zdravih i okusnih jela pri mikrovalnim brzinama. Za razliku od mikrovalne pećnice, tlačni štednjaci ne gumiraju meso ili proizvode limp, bezukusno povrće. Zauzeti profesionalci i obitelji mogu koristiti tlačne kuhalo za dodavanje hrane na svoje dijete onima koji obično ne bi imali vremena za pripremu.
Video dana
Konzervirane hranjive tvari
Kuhanje pod tlakom čuva prehrambenu vrijednost hrane koju pripremate. Visoka toplina, intenzivni tlak i kraća vremena kuhanja smanjuju gubitak vitamina i minerala povezanih s drugim metodama kuhanja, prema proširenju države Cooperative Extension u Sjevernoj Karolini. Hranjive tvari topljive u vodi ne izlaze iz tekućina za kuhanje ili se isparavaju iz lonca jer tlačni štednjak stvara zapečaćenu okolinu.
Veliki vlakno povrće, cjelovite žitarice, sušeni grah i mršav ležanje mesa značajno su vidljivi u zdravoj prehrani koju preporučuje American Heart Association. Oni su također hrana koju ponekad morate blokirati cijelo popodne da se pripreme. Kuhanje na pritisak dramatično ubrzava vrijeme kuhanja. U kavezu, slatkim krumpirom i drugim gustom povrćem možete napraviti svježi kukurji u nekoliko minuta. Suhomesnati grah i velika mesa kuhajte u 10 do 15 minuta ili manje, ovisno o količini i vrsti. To znači da možete pripremiti obrok u minutama koji bi vas tradicionalno odvodili sate. Brzo kuhanje znači manje poziva na vaš omiljeni restoran za uzimanje.
Kuhanje na tlaku u osnovi je super napunjeno parenje. Oslanja se na toplinu i silu stvorenu parom kako bi isporučili toplinu duboko u hranu. Trebate samo malu količinu tekućine za kuhanje hrane, bez dodavanja masti ili ulja. Izostavljanje ulja iz recepata štedi vam 9 kalorija po gramu masti, prema MayoClinic. com. Također vam pomaže da ostanete ispod srca zdravih 20 do 30 posto kalorija iz masnoća.
Sigurne hrane
