Prosciutto može izgledati kao tanki rezani dudski šunka, ali ima mnogo hrabriji okus koji je dio dimljenja, dio tangy i dio slan. Meso se često dodaje u pizzu ili zamotano oko voća ili povrća, i to je u redu svako malo. Ne želite jesti pršut na redovnoj osnovi, jer je bogat masnoćom i natrijom, ali također opskrbljuje određene hranjive tvari.
Video dana
Osnove pršuta
Unci prosječnog komercijalno nabavljenog pršuta sadrže između 3 i 3. 5 grama masti, od kojih je oko 1 grama zasićeno. To se odnosi na oko 5 ili 6 posto svoje dnevne granice zasićenih masnoća. Ograničavanje unosa zasićenih masnoća pametan je način za zaštitu zdravlja vašeg srca i smanjenje rizika od visokog kolesterola. Taj isti unos pršuta također opskrbljuje 8 ili 9 grama bjelančevina, hranjivih sastojaka bitnih za preživljavanje i 10 do 25 miligrama kolesterola.
Glavni nedostatak jesti pršut je količina natrija koju sadrži. Jedna unca prosječnog pršuta kupljenog u trgovini ima između 570 i 660 miligrama natrija. To je između 25 i 29 posto dnevnog limitiranja natrija od 2, 300 miligrama. Redovito uzimanje velikih doza natrija može povećati krvni tlak, što dovodi do povećanog rizika od srčanog i moždanog udara. Ako već imate povišeni krvni tlak ili srčane probleme, trebate konzumirati samo 1, 500 miligrama natrija po danu, savjetuje Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu.
Unatoč zasićenoj masnoći i natrijevom sadržaju pršuta, i dalje ćete dobiti određene ključne hranjive sastojke, iako u malim količinama. Unci prosječnog prosvjeda kupljenog u trgovini isporučuju 2 posto željeza koji vam je potreban svaki dan. Željezo pomaže u održavanju vaše opskrbe energijom transportom kisika u sve stanice u vašem tijelu. Mineral također igra ulogu u formiranju crvenih krvnih stanica. Prosciutto također opskrbljuje tragove cinka, niacina i vitamina B-12.
Razmotrite ovo prije nego što jesti
