Primanje dijagnoze koja je blago vaše tijelo osjetljiva na gluten ili da imate celijakiju može biti obeshrabrujuća, pogotovo ako vaša prehrana uključuje puno stvari koje sadrže gluten kao što su kruh i domaća pečena roba. Ne morate izbjeći sve ove vrste stavki, ali morate pažljivo odabrati svoju hranu. Umjesto da konzumiraju namirnice koje sadrže protein glutena, koji se nalaze u pšenici, ječmu i raži, potražite alternative napravljene od rižinog brašna ili drugih brašna bez glutena.
Video dana
Riža je lijepa za celijakiju i osjetljivost glutena
Rižina brašno ne sadrži gluten, prema Colorado State University Extension i American Diabetes Association. Je li brašno od bijele ili smeđe riže nevažno; ni sastojak glutena. Pri kupnji rižinog brašna za upotrebu u pečenju, pažljivo provjerite oznaku kako biste bili sigurni da je proizvod označen glutenom. Iako rižina brašna ne sadrži gluten, ako se brašna obrađuje u biljci koja također proizvodi brašno od pšenice, ona može sadržavati male količine glutena, ograničavajući proizvođača da tvrdi da rižina brašna nema glutena.
