Tuna, klasificirana kao masna riba, obuhvaća nekoliko različitih vrsta, od kojih je najpoznatije tuna. Bilo da jedete svježe odreske tune ili tune u obliku koji može biti dostupan kao albacore ili svjetlo, jedenje tune pridonosi zdravoj prehrani. Unatoč činjenici da tuna, zajedno s drugim morskim životom, sadrži živu, konzumiranu umjerenom tonom osigurava proteine, vitamine, minerale i omega-3 masne kiseline s vrlo malo zasićenih masnoća.
Video dana
Izvor proteina
Tuna služi kao izvrstan izvor proteina. Protein u tuni je kompletan protein, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline potrebne ljudskom tijelu. Svaka 100 grama tune sadrži između 23 i 27 grama proteina, ovisno o tome je li tuna svježa ili konzervirana. Deset do 35 posto ukupnih kalorija trebalo bi doći iz izvora bjelančevina, pa tuna koja jede pridonosi zdravoj prehrani.
Vitamini i minerali
Tuna sadrži nekoliko bitnih vitamina i minerala. Ona služi kao značajan izvor niacina, također poznat kao vitamin B3. Niacin pomaže procesu tijela i pretvara hranu u energiju. Tuna također sadrži vitamin A koji podupire zdrave zube, kožu i kosti. Tuna pridonosi dnevnom unosu kalijuma, potrebnih za potporu živčanom signaliziranju i fosforu, koji pomaže izgraditi snažne kosti i zube.Sadržaj živežnih namirnica
Merkur, element heavy metal, može uzrokovati oštećenje mozga ili bubrega, kao i oštećenje fetusa u razvoju. Merkur kontaminira zrak kroz industrijsko onečišćenje. Živa se onda akumulira u rijekama i potocima. Mikroskopski organizmi u vodi i tlu pretvaraju živu do metilmercura.Kao što jedu riba i školjkaši, metilmercura se nakuplja u njima. Neke ribe sadrže višu razinu žive od ostalih. Tuna Albacore sadrži više žive od tune konzervirane svjetlosti. Uprava za hranu i lijekove savjetuje da je sigurno jesti do 12 oz. od konzervirane svjetlosti tune tjedno, ali da se ograniči potrošnja albacore tune na 6 oz. tjedno.
