Vegetarijanska prehrana neće vas spriječiti da odaberete nezdrave hrane. Čak i kada odričete mesne proizvode, namirnice kao što su krumpiriće i sladoledi još uvijek su tehnički vegetarijanci. Bez pravilnog istraživanja vegetarijanstva, možete završiti s nedostatcima hranjivih tvari. Međutim, odabirom odgovarajuće hrane za zamjenu hranjivih tvari koje biste dobili od peradi, mesa i plodova mora, možete poboljšati svoje zdravlje i dobrobit vegetarijanskom prehranom.
Prehrambene nedostatke
Vegetarijanci su izloženi riziku od nedostatka željeza i vitamina B-12, budući da se većina izvora nalazi u mesu, plodovima mora i peradi. Revizija utemeljena na dokazima objavljena u broju "Nutrition Reviews" iz 2013. godine je utvrdila da su vegetarijanci bili izloženi riziku od nedostatka vitamina B-12, bez obzira na vrstu prehrane, dobi ili demografije u vegetarijanskom stilu. S nedostatkom B-12, poznatom i kao opasna anemija, glavni simptom je umor. To može dovesti do trajnog oštećenja živaca ako se ne poduzmu preventivne mjere kao što su vitamini B-12. Ovo-lacto vegetarijanci također mogu dobiti vitamin B-12 i željezo od jaja i mliječnih proizvoda, a svi vegetarijanci mogu dobiti ove hranjive tvari iz utvrđenih žitarica i soje. Željezo može doći iz biljnih izvora kao što su utvrđena hrana, slanutak i špinat.
Bottom Line
Bilo je vaša vegetarijanska prehrana zdrava, ovisi o tome što odlučite jesti. Usredotočite se na dobivanje proteina od orašastih plodova, mahunarki, graha, cjelovitih žitarica i tofu.Dodajte mlijeko ili druge mliječne proizvode u dnevnu prehranu, kao i mnoštvo škroba, voća i povrća u svakom obroku da biste dobili vlakna, minerale i vitamine. Dobro uravnotežena prehrana je dostupna vegetarijanstvom. Pridružite se grupi za podršku ili vegetarijanskom društvu i čitajte vegetarijanske kuharice kako biste se pripremili za ideje za zdrave obroke.
